標題: 到槟城平安巷 记得吃叻沙 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-16 09:37 PM     標題: 到槟城平安巷 记得吃叻沙

谈到槟城美食，非叻沙或炒粿条莫属，游客抵槟多数都往小巷里索寻美食，就像玩寻宝游戏般，发掘躲在小巷内永远是宝藏的档口，那令人回味的美食。
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4 ~/ D0 a, c  l; }5.39.217.77:8898叻沙可说是列在槟城美食排行榜前三甲内，今天就带大家走入平安巷品尝浓稠及酸辣味参杂得以的亚三叻沙（Asam Laksa）和暹罗叻沙（Siam Laksa）。% r2 n7 }( k0 F

$ T$ |5 G2 D! F1 Q" o* S勾魂2汤底tvb now,tvbnow,bttvb; f( T! g! S- \5 c# H3 C; C7 o
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当你从中路走入平安巷，闻到炒粿条香味之后，继续往前多走几步就可看到《记得吃叻沙》，这就是必定让你回味无穷的叻沙档。
7 v1 {$ m" C7 s' j+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ a5 p, a9 T+ C3 _' |. b1 i
身穿T恤的骆铭銡，每天都细心的为大家煮出最勾魂的2种叻沙汤——亚三叻沙汤和暹罗叻沙汤，势必让顾客品尝到最新鲜及香喷喷的叻沙。今年45岁的骆铭銡是获得父亲的“功夫真传”，每天都选择最新鲜的鱼及配料，然后烹调最美味的叻沙汤。5.39.217.77:8898) v/ e, a( Q9 b* o$ r9 P& c9 E7 k

9 T; v0 D; m3 M7 O: ^+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拥有40年经验的骆铭銡说，每天一早起身准备调配叻沙汤的材料：香茅、南姜、辣椒酱等，当然少不了新鲜的鱼。“我每天早上5点就开始调配叻沙汤，而且必须煮两种叻沙汤底。”
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. A: f# u1 m/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“在烹饪叻沙汤的整个过程内，挑鱼骨和弄碎鱼肉可算是最大的工程，至于准备青菜、洋葱就驾轻就熟。同时，我也要非常谢谢妈妈，因为她帮我减少很多准备功夫。”
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他说，叻沙汤底是需要长时间熬煮才能入味，所以每天必须在档口上用慢火熬煮叻沙汤底，确保所有顾客可以吃到最新鲜的叻沙。“亚三叻沙汤底的味道是以酸辣味为主，而暹罗叻沙汤底则是以咖喱料加新鲜椰浆，然后加上特制辣椒粉即可。亚三叻沙和暹罗叻沙都有个别的支持者，游客钟爱酸辣的亚三叻沙，而本地人则爱吃暹罗叻沙。”
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5 T: a: x$ z( M外地熟客爱吃tvb now,tvbnow,bttvb3 g. ]# i5 _' k
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平安巷向来都是以美食闻名的支路，骆铭銡说，很多来自怡保、吉隆坡的熟客来槟城时，一定会到来品尝叻沙。“每些外地熟客更在出发前先联络我，以免扑个空。此外，有的顾客在品尝后，还特地打包回去，有次更是打包60包呢！”tvb now,tvbnow,bttvb* f3 S3 \# b& C- e9 p/ z4 @

- K5 q+ @; d1 N0 B" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平安巷的叻沙还有一个特点，就是每碗都有2块肥美的沙丁鱼，顾客不仅可品尝到叻沙汤内的鱼碎，也可吃口感十足的沙丁鱼。“要吸引他人品尝及留下深刻印象，要好吃之余更要有特点，才能让大家回味无穷。”
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不说你不知，每天在平安巷买叻沙的骆铭銡来头可不小，因为他每年平均2次会受邀到新加坡、香港及台湾的酒店，为当地人带来槟城最原始的叻沙。无论是槟城人或是外地游客，当你想要品尝最浓稠的叻沙时，别忘了到平安巷，找《记得吃叻沙》哦！6 Z/ ?) Q! e" J' x  ^6 r! d

6 Y1 h# D0 h6 v, f# I0 E: W记得吃叻沙tvb now,tvbnow,bttvb# O( M! j& c6 k7 f. ?
地址：槟岛平安巷（Lorong Selamat）
. r9 I* l! B2 ~- w) Ftvb now,tvbnow,bttvb价格：4令吉（普通）或4令吉50仙（加料）
: x- _% D0 W% c' b9 gtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至下午6时（每个星期二休假）

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作者: chinagolf    時間: 2010-9-19 12:50 AM

Tks for sharing......................
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作者: cyquah    時間: 2011-5-28 07:33 PM

thank you

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作者: heartlost    時間: 2011-6-1 08:55 PM

感謝樓主分享。

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作者: Joeyliu0814    時間: 2011-6-1 09:14 PM

知道..冇問題

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作者: cwb893    時間: 2011-6-2 05:11 AM

好好看正正個人士有興趣

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