標題:
到槟城平安巷 记得吃叻沙
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-16 09:37 PM
標題:
到槟城平安巷 记得吃叻沙
谈到槟城美食,非叻沙或炒粿条莫属,游客抵槟多数都往小巷里索寻美食,就像玩寻宝游戏般,发掘躲在小巷内永远是宝藏的档口,那令人回味的美食。
" Q. |3 Z" q" C7 t3 c公仔箱論壇
公仔箱論壇3 p X6 p7 [9 d( L
叻沙可说是列在槟城美食排行榜前三甲内,今天就带大家走入平安巷品尝浓稠及酸辣味参杂得以的亚三叻沙(Asam Laksa)和暹罗叻沙(Siam Laksa)。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: K+ L1 P# C1 M2 w" x
tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 r- q- o% M" D# z. A
勾魂2汤底
- g2 d6 d1 S2 {
0 }$ C0 o/ T, v3 {4 r9 L: t( C6 e- _
当你从中路走入平安巷,闻到炒粿条香味之后,继续往前多走几步就可看到《记得吃叻沙》,这就是必定让你回味无穷的叻沙档。
2 ]. ^/ `$ J; h' R5 A/ P
& R7 V$ |/ I" u! {' ^
身穿T恤的骆铭銡,每天都细心的为大家煮出最勾魂的2种叻沙汤——亚三叻沙汤和暹罗叻沙汤,势必让顾客品尝到最新鲜及香喷喷的叻沙。今年45岁的骆铭銡是获得父亲的“功夫真传”,每天都选择最新鲜的鱼及配料,然后烹调最美味的叻沙汤。
5.39.217.77:8898 o4 k9 q4 E. d" H4 [; m; n
% k* {" B5 x( Y7 C6 t% C# n' j
拥有40年经验的骆铭銡说,每天一早起身准备调配叻沙汤的材料:香茅、南姜、辣椒酱等,当然少不了新鲜的鱼。“我每天早上5点就开始调配叻沙汤,而且必须煮两种叻沙汤底。”
5.39.217.77:8898 } D* ]4 k- s6 L' }
) g8 ^, m0 `! Q$ W y4 N" n8 a
“在烹饪叻沙汤的整个过程内,挑鱼骨和弄碎鱼肉可算是最大的工程,至于准备青菜、洋葱就驾轻就熟。同时,我也要非常谢谢妈妈,因为她帮我减少很多准备功夫。”
$ F8 W F1 `/ H
公仔箱論壇( R$ F+ Z/ \. b3 J( s% } B' t
他说,叻沙汤底是需要长时间熬煮才能入味,所以每天必须在档口上用慢火熬煮叻沙汤底,确保所有顾客可以吃到最新鲜的叻沙。“亚三叻沙汤底的味道是以酸辣味为主,而暹罗叻沙汤底则是以咖喱料加新鲜椰浆,然后加上特制辣椒粉即可。亚三叻沙和暹罗叻沙都有个别的支持者,游客钟爱酸辣的亚三叻沙,而本地人则爱吃暹罗叻沙。”
J- [% ]( @: n8 C$ d/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898 u! O( S3 T% {" M
外地熟客爱吃
4 J- _! _* p9 V) O) p
/ ^- Q* T( u1 i
平安巷向来都是以美食闻名的支路,骆铭銡说,很多来自怡保、吉隆坡的熟客来槟城时,一定会到来品尝叻沙。“每些外地熟客更在出发前先联络我,以免扑个空。此外,有的顾客在品尝后,还特地打包回去,有次更是打包60包呢!”
tvb now,tvbnow,bttvb# {( q5 V+ Y8 @0 O# U6 F0 Z+ g
/ }9 {* r/ |# f/ y" h S公仔箱論壇
平安巷的叻沙还有一个特点,就是每碗都有2块肥美的沙丁鱼,顾客不仅可品尝到叻沙汤内的鱼碎,也可吃口感十足的沙丁鱼。“要吸引他人品尝及留下深刻印象,要好吃之余更要有特点,才能让大家回味无穷。”
公仔箱論壇9 D! f, O9 H6 L
+ P7 n6 ?8 e$ J5 ?; i
不说你不知,每天在平安巷买叻沙的骆铭銡来头可不小,因为他每年平均2次会受邀到新加坡、香港及台湾的酒店,为当地人带来槟城最原始的叻沙。无论是槟城人或是外地游客,当你想要品尝最浓稠的叻沙时,别忘了到平安巷,找《记得吃叻沙》哦!
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ V$ M7 H }0 W6 ~0 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" ?7 e2 S0 \% m) ^- x( E$ J
记得吃叻沙
3 V: _' s0 Q. v4 M公仔箱論壇
地址:槟岛平安巷(Lorong Selamat)
# [ T5 T ?- X8 f
价格:4令吉(普通)或4令吉50仙(加料)
公仔箱論壇/ o& S$ L9 }- i H
营业时间:上午11时至下午6时(每个星期二休假)
作者:
chinagolf
時間:
2010-9-19 12:50 AM
Tks for sharing......................
# n1 J a2 b# Y
& O+ i, M' X# w5.39.217.77:8898
公仔箱論壇4 \6 O `0 F U( [3 p9 {0 R
5 \) r4 }( k: W& L; o
作者:
cyquah
時間:
2011-5-28 07:33 PM
thank you
作者:
heartlost
時間:
2011-6-1 08:55 PM
感謝樓主分享。
作者:
Joeyliu0814
時間:
2011-6-1 09:14 PM
知道..冇問題
作者:
cwb893
時間:
2011-6-2 05:11 AM
好好看正正個人士有興趣
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0