& Y1 }' N p: P% f# H 蛋白好还是蛋黄好？* u9 X- L- A) m
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正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& _0 C# R, v( d: s% o3 F. ]0 N
: f/ P- }4 R2 e% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 @. \: S6 d U0 D& R- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆鸡蛋误区ABC ! E7 v5 F1 I4 G, E; s; z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' R5 T# I" f& h c" }
误区A：产妇吃鸡蛋越多越好tvb now,tvbnow,bttvb" H% X) s# K! D2 S' q1 q ]# W
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产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。 5 t$ l! U, _- O9 P" p公仔箱論壇食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。 1 @ Z% T4 k# J: s( E4 C" |; i蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。 I- h. K9 \8 }1 N' ]5.39.217.77:8898 * m+ ^; Z9 l! L# A, Y 误区B：常吃鸡蛋导致胆固醇偏高 % e7 a; i) V" T5.39.217.77:88981 L; @% A' Q& O7 ]6 _) e8 v. v
不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。8 e" f" _" S! ~
而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。' j4 I2 t1 r1 M5 j: T, _' l
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其实，每个人都是需要胆固醇的。只有当你每天摄入的胆固醇过量形成高胆固醇血症时，它才会危害你的健康。事实上，“适量摄取”才是关键。( _7 Q2 v2 Z# F
任何营养成分，只要你摄入过量，就会对你造成危害；摄入不足，同样会对你造成危害。>>>>别谈胆固醇色变tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ @( P1 }5 N6 e( s
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误区C：生鸡蛋更有营养 8 p/ c8 H: t- Z( c# t! g ( c, ^9 b( `5 Z; l9 p% R9 ]7 D0 k" e9 d5.39.217.77:8898 生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、 7 M: v; W2 W8 Q/ z# ttvb now,tvbnow,bttvb肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。tvb now,tvbnow,bttvb9 X+ B: I: A, @; N) \$ n' k
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◆烹饪技巧，各式解密公仔箱論壇1 a/ g, f, L( V4 \, g/ C' {! Q/ w
: ]& L; U- _) O2 gtvb now,tvbnow,bttvb 摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q" _( P% M6 F) L- A1 u
但是火太小了也不行，时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响质感。因此，摊鸡蛋最好用中火。3 P& T. g5 [# Q7 p$ g
嗯嗯~~又学到嘢喇~~多谢! 我仲听人讲过话唔好食隔夜蛋~~
唔知食咗係咪会对身体唔好嘅呢?