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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


4 o( ?7 [* Q  A+ i2 ^公仔箱論壇Created 09/14/2010 - 22:05
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* w; S) \+ e! J' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙峰塔下椰漿飯
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& R0 |- |! i. j/ [8 ktvb now,tvbnow,bttvb1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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/ G1 Q6 M$ `6 a' T7 w! ~, ?這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。tvb now,tvbnow,bttvb; X8 g3 y+ p9 o# n
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”5.39.217.77:8898+ }+ v( K) c' h
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung BharuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 B( y7 b. g2 S! N3 S" F
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
  [% c$ S  C3 |/ z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）  s5 v2 f" E5 ~' ?" I$ C
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學院生口耳相傳tvb now,tvbnow,bttvb7 Z. o3 [6 ^4 \0 t, N
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。; E9 |5 _/ i1 c" d) v
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* ]) Y" j. W, X) I2 _, e. ?0 d

  c8 ?0 U! u: d它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 x* c& B, m; S3 M/ u

8 v" ^2 \. o$ Z$ h5 n用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ ?8 }3 v1 a8 {3 u

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Mali's Corner
4 r; m& L* p  I- \3 f$ @公仔箱論壇地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
3 x$ d3 K0 W. h% _+ |, ^* M. j營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
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你知道嗎？5.39.217.77:8898- q4 h( P% g7 {% V% W$ _
椰漿飯身份證0 [8 c2 C- @" G# H( J- p# N+ x
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。5.39.217.77:88981 ?  T  ], J8 }2 u

( U( v. @' G7 x0 c2 d, t這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。3 m' R! n3 k( D% v9 Y
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 公仔箱論壇6 r9 O8 q  \- a1 ^! o1 B- R  n# k  U

7 }$ ]" W9 m& `, e% }. b3 Q7 M公仔箱論壇椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
" J) p+ z0 F; g" a% |! z4 Y0 t; f5.39.217.77:8898其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
+ m( [6 J! r/ v3 K8 R0 Z5 }tvb now,tvbnow,bttvb其實以椰子造飯真係會好吸引..tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 c& z: W1 w/ i
其實整野食不外乎猪牛羊,
- g& d, K  H- s4 F6 l將佢地变一变,又係新產品..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( u& o2 u0 @
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,9 C+ _" k: m: C8 [# o  O- O7 a2 L# H
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯* n6 l4 y% q( D
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,5.39.217.77:88989 c2 x  `% n4 ?+ N  p  d2 j; \0 M
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..5.39.217.77:8898  U- g% `5 {7 m% ]2 W5 h: [
其實以椰子造飯真係會好吸引..
" z/ V4 f+ s, I1 }& |其實整野食不外乎猪牛羊,
$ T9 R  A+ x/ ?7 T' s& q2 }& btvb now,tvbnow,bttvb將佢地变一变,又係新產品..
" G. \6 r6 t/ atvb now,tvbnow,bttvbhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...- c6 T! I1 [1 z% x2 |$ E
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O8 O) B' M( C/ K+ F6 m9 d
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可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享tvb now,tvbnow,bttvb& @( F6 H( w8 ~; \, R
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
) p% k& g6 |* x& }1 h4 E* x5.39.217.77:8898nasi lemak nasi lemak..
3 b6 g' R& }8 `5.39.217.77:8898thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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