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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


1 _% k- Z! X9 {! @Created 09/14/2010 - 22:05& A! ?. R: a+ X0 |, L( f
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雙峰塔下椰漿飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ e: F( ^! `% z0 P

. ^+ y5 c- `. J* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。6 i: \0 [! E- `0 ?8 N; h; Z
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。8 I$ s+ }0 s) r- F* V$ o
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
5 W& J4 \6 C% w- k3 l/ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v: @7 z* C% x/ f% S3 {  l
Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
9 N. K. V. X6 A2 u' w8 \5.39.217.77:8898地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
1 w# X$ O* C" E營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 B  L- E1 A- ?# C

- r2 s5 F( a. J! O9 |5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學院生口耳相傳5.39.217.77:88985 a* v; ^5 D9 `4 e/ G1 L! h6 e

5 i( s; U" z/ F7 i+ p' E& }4 O- X公仔箱論壇一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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; |5 L9 U) A, h% j用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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Mali's Corner5.39.217.77:88983 B% T/ o4 L( O) P' r
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
- T5 C7 G; \1 b5.39.217.77:8898營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
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你知道嗎？
  o* T8 _- ?9 l: A  b. L4 U1 t3 i, t椰漿飯身份證公仔箱論壇# t2 o, B% O7 n4 Z
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。5.39.217.77:88987 S* s9 \! M% W& a

8 O8 `6 U2 N/ k) `+ ~1 T, gtvb now,tvbnow,bttvb傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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% v  K, h, J. F- Q  t: W' N4 Utvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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2 C! A4 i& U7 f8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
3 T$ @9 O9 u% H* p公仔箱論壇其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H6 |$ S3 ^' t4 I
其實以椰子造飯真係會好吸引..
6 Q5 u+ M( `3 u3 c6 c6 S5.39.217.77:8898其實整野食不外乎猪牛羊,公仔箱論壇5 |& I" |+ a% k+ A
將佢地变一变,又係新產品..
- J- y: K% s0 q2 b# Itvb now,tvbnow,bttvbhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
+ _3 M. f) v5 m一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: g: I4 Z, T% h
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
1 i! s8 x) J8 e" C2 r4 |) ]其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..5.39.217.77:8898' p: b2 F+ \& x9 g5 Z8 Q2 V& F% _
其實以椰子造飯真係會好吸引..
. y4 Y# l4 }8 A! c# g1 {公仔箱論壇其實整野食不外乎猪牛羊,
# b$ b3 D1 w3 ]2 k; Gtvb now,tvbnow,bttvb將佢地变一变,又係新產品..tvb now,tvbnow,bttvb( c1 E& s1 z2 K
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...公仔箱論壇# k; C' W# V# E( X  p: t6 m/ I
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
) p" A9 ]$ e8 i, R( c公仔箱論壇. N) n9 U  D6 P" n

: i! V9 a. {% g6 C& T! S5.39.217.77:8898可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享公仔箱論壇  v$ U* i" O& T+ \. O
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享公仔箱論壇' c% w3 ~1 ?) ^' G+ L/ |6 _5 {
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
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4 ~2 R  s- x& o$ ]公仔箱論壇thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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