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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


6 v! c' n& E9 f( c5 {. B! fCreated 09/14/2010 - 22:05
+ o, z- Q9 J3 a$ o5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 P& Y; u2 R1 P
雙峰塔下椰漿飯3 r' c+ m% U. H6 x* N

: F7 {- h9 N: }" h! A4 k: Q公仔箱論壇1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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; Q2 _3 b* L2 e7 C2 P$ x  N; rtvb now,tvbnow,bttvb這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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( N4 T5 t" ^3 V1 K5.39.217.77:8898Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
. v8 Q! d4 }! A3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
  d4 x+ h5 S/ X* ~+ r* ]* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳公仔箱論壇% \$ k, p  g; G' h* y
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
9 S) b! M7 m, Q. e3 _  m# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k2 v/ e( R8 j+ i  \" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k  q, |5 x: Q4 A9 _1 b
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。tvb now,tvbnow,bttvb; z1 t' H; A9 X' j% P

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: s* S" t' [2 _; L4 c0 kMali's Corner4 k3 U/ Y1 [& {. ^; E; _1 g
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
. l6 |& z1 i- i2 f+ y, o3 Otvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）) F9 X: w$ z4 d3 d, Y

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: g6 S/ y- G! ztvb now,tvbnow,bttvb你知道嗎？
' O9 M( Z$ E' Q  }0 t5 C8 @+ u% |4 A5.39.217.77:8898椰漿飯身份證
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。公仔箱論壇. F0 A0 Q* K7 R2 B% B

1 _0 B. U; W! M& d5.39.217.77:8898這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。tvb now,tvbnow,bttvb. K& Q( c1 R8 K5 \
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
) ]0 O+ `7 g8 h8 M9 P8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i: m" L( h( M' Y+ {5 a4 s5.39.217.77:8898椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- z# b5 r0 t5 X

+ h0 H) D7 h( M+ b' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B% i6 {% }6 w) f, n/ \
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..tvb now,tvbnow,bttvb5 I% {  Y! A* i" {
其實以椰子造飯真係會好吸引..
. o( `1 }: ]) C% U; e其實整野食不外乎猪牛羊,
1 b! \0 x" b. t+ E5 F! t+ G將佢地变一变,又係新產品..
- b4 x4 v  u4 o- J! nhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,5.39.217.77:88988 B. G9 v0 B0 A+ i' ^' X
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
- r" R  m; O, k0 S+ R! Stvb now,tvbnow,bttvb都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,5.39.217.77:8898# R- _7 `+ R% O% P
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
; t; [; Z  j6 R; X# Q) ]其實以椰子造飯真係會好吸引..公仔箱論壇* `0 p% C4 K& j" y- m( R" G: ^
其實整野食不外乎猪牛羊,$ g% O. V7 t3 C
將佢地变一变,又係新產品..
5 c- H! i, D3 a) y8 Ftvb now,tvbnow,bttvbhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
' w2 @  c( y* `4 [0 p3 D  xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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, `- B7 }5 f6 c4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a8 l/ D& |! E% {3 w
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
& k( f8 T3 }! L  {! P3 @$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。nasi lemak nasi lemak..
4 t! z# i" f+ l# tthank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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