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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


9 I8 z/ ~, |: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Created 09/14/2010 - 22:05- w0 \: `2 K5 Y8 _8 e: Z, J
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雙峰塔下椰漿飯
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 ^( K8 V2 x" h& Y0 t* _

; L8 G9 x- i7 ~1 t5.39.217.77:8898這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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/ X' W" [7 `; k% b37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
7 E9 t9 ~( A- V# K公仔箱論壇地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
5 Q6 P/ w+ b( `+ ztvb now,tvbnow,bttvb營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）5.39.217.77:8898* ^+ z* M  `, p: ?) C6 x
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學院生口耳相傳
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) ?( b, Q  q) @' i) b公仔箱論壇一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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1 X& D( K2 R% ]( }) K4 D+ btvb now,tvbnow,bttvb由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
  m8 W7 X( M2 u) L! @0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% d& W, @# X5 w# w7 i$ |3 _
它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。# r: _0 w' i/ _' a1 J3 Z! e

8 w/ _4 Z: R% A4 n公仔箱論壇用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。公仔箱論壇4 K1 r8 X. g% P4 E6 m8 r; P

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# _+ J2 r) L$ K1 T) T5.39.217.77:8898Mali's CornerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 A/ w( q! o& J! m) v
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
* q2 I: r9 {& V; D* f營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）5.39.217.77:88984 w0 b2 X' k' p8 d' \
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。tvb now,tvbnow,bttvb& p5 G. D! _% o8 T

2 k. e5 m# \% G! @  K2 J- [7 p這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。5.39.217.77:88982 ]' j' f  w5 ~0 E( L0 m' h
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。4 ~6 D( n1 E4 k+ r! c1 C

7 O" D9 }: }6 R) g8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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4 Z4 O$ z6 L7 K, E2 \4 M5.39.217.77:8898椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,  K8 r* x3 R3 N/ N$ K
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, s; R$ O5 E2 A
其實以椰子造飯真係會好吸引..
3 W2 |: Q5 x4 z$ e0 D5.39.217.77:8898其實整野食不外乎猪牛羊,
6 R1 T* d/ W; S7 L公仔箱論壇將佢地变一变,又係新產品..
5 i' S& K- D) I. X( M2 h8 q% Q7 Hhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
9 B+ x* b" J# X8 ~" }: ~5.39.217.77:8898一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
: Q; T7 g% J% J都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,0 y, w( f; @" S/ w
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..* v2 c" m( j2 p+ L! B' \
其實以椰子造飯真係會好吸引..公仔箱論壇/ \, K* B5 r/ v7 ^  A
其實整野食不外乎猪牛羊,5.39.217.77:8898) L* n3 o- V  O' ~3 s: D
將佢地变一变,又係新產品..
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鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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3 _$ _( p% H! t& ~* d' ^( \' [公仔箱論壇可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; |/ a4 J& q8 w0 f  @
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
; g4 y- c/ D% N' F1 Hnasi lemak nasi lemak..
8 r2 c" J% g6 `2 F% |thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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