Board logo

標題: 东瀛正统食味 槟岛游子爱 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:50 PM     標題: 东瀛正统食味 槟岛游子爱

5.39.217.77:8898( F3 v% j$ S7 ]3 e' B4 A, T1 `

3 X) A1 q; L# l" d$ J" J公仔箱論壇/ O# B0 {! l, H* c+ j! m: ]- f

8 B' H. _' A  ?! K1 f- x5.39.217.77:8898
' J3 B6 H% g3 o$ M# k9 f公仔箱論壇+ W* S3 b! F7 H4 S: Y* [+ e
报导：杨慎坚! t9 D: I, I1 y7 X
摄影：董昆明 引用:
KIRISHIMA Japanese Restauranttvb now,tvbnow,bttvb- S6 c( v. V+ I4 T4 Y1 z' r
营业时间：12PM-2PM/6PM-10PM
4 W$ t( X, X; A) g- C5.39.217.77:8898地址：66 Jalan Penang, 10000 Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k  t  m3 |" l# Y
电话：04-3700108
公仔箱論壇! Q1 y, ^) h; l1 }2 t2 A( o  P1 ~# t
说到槟城的樱花国料理，最正宗与高级的代表，非KIRISHIMA莫属了。旅居槟岛的大和民族，没有谁不把这里当住家进出的，哪天思乡病发作了，就“回家” 吃饭解乡愁。没有别的原因，皆因身兼主厨的老板是日本人，手作的全是传统老味道；能成为岛上最多同乡光顾的日式食馆，完全不难理解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z; g- n, Z! [& p- {

; X' o# w! |6 X' @) S' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殿堂级餐馆公仔箱論壇* P3 _' ?1 w  Z  U- P$ i0 \, e

/ Y& {; `9 u% q5.39.217.77:8898位于日本南部九州的雾岛（Kirishima），是鹿儿岛和宫崎县之间的活火山群，以结合高原、湖泊、山岳和温泉的地貌而闻名，是境内最古老的国家公园。在槟城，雾岛是一家日本料理店，藏在Cititel酒店的底楼，等同殿堂级的日本餐馆，更是老字号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, n. l  y/ d8 h+ M9 f+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 E. X) {* R4 v+ \
餐室满溢暗调的日式风格，沿墙摆满清酒瓶作为装饰，还有种类繁多的日本杂志、报章和小说置放书架，任由人客取阅。1998年2月成立时，乡野格调的餐室占据酒店左侧一角，后来空间不敷使用，而于2004年在对过另辟出一处用餐区，设计则注入现代居酒屋的元素。
* l& b+ h5 t$ ]3 \) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \1 n2 M" K: z6 ^# M1 C现年46岁的老板仲松智，拥有近30年的厨艺经验，1994年初到大马先在吉隆坡当厨师，后来跟友人合资餐馆，选择从槟城起家，“雾岛”字号更发展到吉隆坡的黑雾岛和柔佛的雾岛酒酿，而行销全国的NIPPON YATAIMURA连锁店，原来也出自同一屋檐下。
+ N& k+ ]) E. l  p5 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ a# I( t3 M4 g' b1 j
强打手工菜
1 n  g1 @. q" K; d$ r- ?
& ~) R) A, G; a% R7 P仲松先生来自冲绳县，因此调理的菜肴甚具南方特色，当日精选食谱强打的手工菜，难怪特别有家乡味。这里大部分食材酱料自然是从祖籍地进口，每星期从日本空运抵槟的，除了刺身外，还包括从入门到顶级的清酒和烧酒系列。15款清酒售价从RM39到RM460，而售价从RM125到RM580的烧酒也有逾10种。% H2 a% H  z6 z& L
, W& N! _& i  m) w. W/ e5 O
日式食馆盛行的厨师推荐、本周精选食谱，算是由雾岛带起的风潮，保证食客可以享用到当令的鲜味。餐厅已推广了1年的刺身促销，除了三文鱼，其他皆享有20%的折价优惠。
4 G" [+ M  `, ]) G/ l: `5.39.217.77:8898
0 H7 Z2 J0 U. K/ m' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偌大的用餐空间设有9间独立厢房和1处寿司吧台，足可容纳180人，但高峰时段还是建议提前预订，不然向隅而归可就扫兴。据餐厅经理Jane透露，早年的访客以日本人居多，占了总数的80%，如今更吸引了讲究品味的华裔同胞上门。tvb now,tvbnow,bttvb, J1 ^1 f' n5 j# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w) q2 b# B2 z* D2 c: M# D+ S% w
“因为老板是日本人的关系，我们才能经常入口在当地很珍稀和贵重的海鲜，比如生长在深海的北海道石头鱼，不是每家餐馆都能买到。”在槟城生活工作或游玩的和氏族人频密到来用餐，甚至新年元旦都选择在这儿团圆，可想而知，KIRISHIMA的食味有多正统。
- V& h; G' W* k; Q  O: V1 J
( {# Z0 t# y8 {& b2 J' P公仔箱論壇1. 黑雾岛/赤雾岛/八海山 - 市价
# H4 f& O& |4 G  d; C# t1 k清酒中的八海山纯米大吟酿，以及烧酒中的黑雾岛和赤雾岛，是KIRISHIMA的超人气酒类。数百令吉一枝的大号瓶樽，喝不完没关系，可以寄放在店中，下次光临时再续；店员会分门别类标上客人名姓，不必担心搞混，这也成了餐厅的一大特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% E  J3 J, c! R; R+ m7 j- U6 j
tvb now,tvbnow,bttvb( j  @5 {& \5 F4 E7 Z# Z8 J* y
2. Sashimi Moriawase刺身盛合 - 市价
! o8 V; r: `  x+ M) T, T8 ]3 C由厨房精选的上等刺身，有进口自北海道的牡丹虾、鲔鱼腩、三文鱼肉、真鲷肉和三文鱼子，原本就很鲜软细嫩，在冰镇后更加嫩绵，入口几经咬嚼迅即化开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U* o$ [, X3 S, F( r2 q* ~

4 V. `4 \6 F2 j( O4 Z$ t3. Kirishima Bento雾岛便当 - RM38
4 u% j$ P3 j9 p! f5.39.217.77:8898若你胃口够大，欢迎来挑战本店的便当之王。别看便当的组合都是精巧的一件，一口气吃完肚皮可饱胀了，有沙拉、热汤、茶碗蒸、炒饭、三文鱼刺身、冷面、豆腐、肉丸、寿司、天妇罗、水果和甜品等。公仔箱論壇" B. k# O  ?! A! a1 f/ ]6 s

: D2 f: G, X( h, j& ]公仔箱論壇4. Sushi Nichinan Mori日南寿司盛 - RM755 O) |; O. q6 {; g! g# e! z
寿司拥趸岂可错过这道卷寿司拼盘？10件清新醒胃的寿司有鳗鱼、鱼蛋、章鱼、三文鱼卷鱼子、鲔鱼、白鲔鱼、明虾和三文鱼等。
" B8 I8 }' m; D0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; b. M" w! f2 w: M$ o5 `1 r$ Y
5. （Kaiseki）Zensai怀石前菜 - RM45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P* U9 W4 c- R, u3 Q2 x0 d2 X
怀石料理是日本菜中最高级的系列，纯粹吃巧不吃饱，也最能体现东瀛饮食被形容为“用眼睛吃”的特点。由厨师推荐的菜式每日不同，价格也就不一。这道怀石前菜有的是帝王蟹螯、烤带子、三文鱼皮牛油果沙拉、金银箔茄味啫喱和日式生芋头片，是来雾岛不得不点的餐盘之一。
3 W2 t' p$ g# K3 M. O5 ^+ t) J5.39.217.77:8898- g* f1 H1 C  `  |3 V5 d8 m
6. Double Special Roll特色双鲜卷 - RM52
4 V! h. f0 @, K1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉中肉的饭卷，外层是三文鱼肉片内里是鳗鱼块。调混芥末和酱青吃，满口的鲜软丰滋在舌尖上跳跃。公仔箱論壇/ m3 ?0 C) g! e0 n4 L+ k

8 Z1 c$ L3 @  M' ]; }7. Wagyu Toubanyaki和牛陶板烧 - RM65
* U2 K5 k- T2 o  @9 K公仔箱論壇肉质嫩滑鲜味浓郁的和牛，快速地在陶板烧烫，完全锁着肉的鲜美，配上日式酱油，令牛肉份外惹味。
% I9 ~3 Z3 U% W; {+ o公仔箱論壇0 r) @2 m( g, f7 K
8. Kuro Buta Yuzu Miso Yaki黑豚柚子味噌烧 - RM59
/ \: i7 E0 ]. Z( r" |+ S黑豚是日本的名种猪，肉的含水性高、肌纤维细且多、油花脂肪甘美。经味噌酱焗烤过，再以柚果汁调味，豚肉特别油润嫩滑又咸香，小小一口矜贵非常。
- k( Z/ C& r+ z7 q- g% E( R# p' G% }5.39.217.77:8898
6 T( b. g, W5 D1 a4 k9. King Prawn No.1特酱烧大明虾 - RM21
4 d+ z" F9 a# @0 y7 P: |tvb now,tvbnow,bttvb硕大的虾只经先炸后焗，口感很是独特，而店家调制的芝士美奶滋酱，更是提味的最大点睛之笔。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0