標題:
[中式食譜]
龍井泡大蝦
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-15 09:35 PM
標題:
龍井泡大蝦
材料：（4人份）
. L/ B. N, {3 H% u2 M) jtvb now,tvbnow,bttvb
大蝦4隻
+ o( |$ Q/ M6 h ~- ^
龍井茶葉2克
9 y- M/ v0 H2 j+ _/ S9 N+ k o/ `
洋蔥1個
tvb now,tvbnow,bttvb p- o$ O, V- u0 v
炸蒜茸半湯匙
公仔箱論壇$ W' Z6 D1 \) ]! o, C0 e# v
紅椒粒半隻
- o' y3 F( s6 z# ^) B( W6 T+ b
上湯1 1/2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 c4 p- F2 n* _
生粉、吉士粉各適量
& S) _! W7 p+ q; ?" R% d8 Q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽、五香鹽、白酒各少許
$ ^4 R6 a/ Y, I9 c公仔箱論壇
5.39.217.77:8898% P- e2 i; H+ e0 K* u$ V
調味料：
# X' M5 V5 e& @8 V& R2 I" o公仔箱論壇
鹽半茶匙
5.39.217.77:8898+ ^/ V! Y9 q& u2 W
雞粉半茶匙
8 ?; w( o5 M) s) Y. H& N) O3 t, | i公仔箱論壇
糖1/3茶匙
) m* q; T {) H' `/ D; \: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o# l/ ~: M" m+ E+ a: c* s5.39.217.77:8898
做法：
+ G7 q+ T0 _2 K5.39.217.77:8898
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
5.39.217.77:88988 j; W; { A2 \1 D' D* p1 l
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
公仔箱論壇! S' S* B8 k6 t
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
$ }, V, Q1 O$ a
小貼士：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ ?. Q$ N! R. S* J9 B
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
tvb now,tvbnow,bttvb* `% ^( Q9 E* B/ u: v5 Q0 N, o
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
