標題:
[中式食譜]
素熘鹅皮
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-12 10:36 PM
標題:
素熘鹅皮
【特点】 形似鹅皮，酥松香脆，口味酸甜，为一道佐酒佳肴。
- ?: m0 l. `5 |# g
【原料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C0 h1 R& m4 B0 |' @5 ?/ O
油面筋350克。 水发冬菇15克、鲜笋片25克、香菜7.5克。糖40克、酱油15克。醋20克、淀粉20克、姜10克、芝麻油15克、花生油500克（实耗油75克）。
& K4 M9 K, j+ b# ]% X; n
【制作过程】
, A; n' p& o: d* k- s6 {& v
油面筋用刀一切两开，翻转外面向里。取碗一个，放入糖、酱油、醋、水淀粉和清水适量调成糖醋汁。炒锅上火，放入花生油，投入生姜末略煸，放入冬菇、笋片、红辣椒片、香菜末倒入糖醋汁烧沸，加芝麻油烧至八成热（约200℃）时，投入面筋炸至赭黄色，捞起装盘，浇热花生油和卤汁即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
