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標題: [中式食譜] 紹興酒蒸魚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-11 09:38 PM 標題: 紹興酒蒸魚

材料及份量:
鱸魚 1條
薑蒜末 1湯匙5 Z3 ^  E. ]( }0 w& {
辣椒 2支
香菜 2棵公仔箱論壇: o, P5 Z  B/ k0 I) c) ?
蔥花 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q* A$ D! B1 @0 l/ N* F- b9 e
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb3 W1 a* V+ I" X8 g1 X) c
紹興酒 2杯6 I4 R7 v, L4 a. E/ @5 H
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙公仔箱論壇  `8 q8 ?8 q; m/ {
白胡椒少許
油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 H. I: t$ g& E
製法:$ F% d3 n5 c& ]# f' y6 \
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。公仔箱論壇9 O. t6 f" y7 Q$ c1 A' R. ~/ a5 c
2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。5.39.217.77:8898" f9 m7 l3 _; {: Z
3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。

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