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標題: [冷知識分享] 专家教您识别病死猪肉 [打印本頁]

作者: val_xev    時間: 2007-6-27 12:48 PM     標題: 专家教您识别病死猪肉

6招简单易行的识别病死猪肉方法: 5.39.217.77:88980 A- o7 c. O1 c

9 l. ~/ _1 o8 J: Btvb now,tvbnow,bttvb  一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 公仔箱論壇9 z- I0 N- Z8 k1 B. f
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  二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 tvb now,tvbnow,bttvb, N3 z$ ?/ j  t# _  l" Z
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  三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。
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, q  ]  q2 F% |1 J4 C5 _2 @" i3 B5.39.217.77:8898  四是看弹性。好猪肉有弹性;病死猪肉无弹性。 tvb now,tvbnow,bttvb# m. T3 c' V% P- W
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  五是闻气味。好猪肉无异味;病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。 0 V' p; U$ T3 l, t- H

% ]. t0 f- n% D. X9 z) h3 _% D$ p- U( p5.39.217.77:8898  六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色;质量合格的猪肉淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色?
作者: Ukiki    時間: 2007-6-28 01:40 AM

Thank !
作者: BiBe    時間: 2007-7-11 12:05 PM






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