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標題: [冷知識分享] 专家教您识别病死猪肉 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-6-27 12:48 PM 標題: 专家教您识别病死猪肉

6招简单易行的识别病死猪肉方法： . x$ ?3 w  V0 Z/ n- f8 E+ ^
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　　一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l; D7 H9 e6 h* {  y3 h5 ^4 {

　　二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。公仔箱論壇4 c. j$ r3 l1 e4 w; U! ^

　　三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。 tvb now,tvbnow,bttvb7 P$ |. F" x, u" |; z4 ^2 x1 `$ L
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　　四是看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。 5.39.217.77:88989 Y8 d3 g# C9 a7 a. g. @- I* Z
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　　五是闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
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　　六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色?

作者: Ukiki 時間: 2007-6-28 01:40 AM

Thank !

作者: BiBe 時間: 2007-7-11 12:05 PM

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