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標題: [中式食譜] 反沙脆皮豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-9-10 06:33 AM     標題: 反沙脆皮豆腐

材料5.39.217.77:88988 |3 H5 v: |4 |$ |4 H0 I
蒸煮滑豆腐 1盒、砂糖 300克、生粉 150克
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做法- i- f+ o: X9 w' A
1.將豆腐切成菱角形,撲上生粉待水份略為吸收後,再撲一層生粉,即刻放入滾油炸香,撈起瀝油備用。5.39.217.77:8898! Y. P  b/ ?2 {8 G3 \- \8 B

  y' f# S* U* s* u. X- R2.砂糖加清水以慢火加熱,推成糖漿。
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3.將炸香的豆腐倒入糖漿快炒,令糖漿變成粒狀,黏滿於豆腐上,即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-9-10 11:28 AM

非常有創意,謝謝。




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