標題:
[中式食譜]
鹌鹑炖参竹
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-9 04:34 PM
標題:
鹌鹑炖参竹
主 料： 鹌鹑6只，玉竹6克，北沙参3克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D. ^0 y: y) r
配 料： 盐3克，味精少许。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# H* l! F+ T, z) W7 o
做 法： 1．鹌鹑宰杀后，除去内脏、尾臊及脚爪，洗净，对边剖开，用沸水飞掉血秽后，装入炖盅。 2．投入北沙参、玉竹，加入适量沸水，加入盐、味精，炖1个多小时，至烂为止。 3．食用前先除去药渣。
( f' ` w X3 Z% h2 A0 `) |% B
特 点： 汤色清冽，滋味鲜淡。
tvb now,tvbnow,bttvb( N% n% A' O: n1 ]+ r
药用价值： 玉竹味甘，性微寒，可润肺止咳，益胃生津；北沙参味甘而微苦，性微寒，也宜于养阴清热。此二药与味甘性平的鹌鹑合炖，对肺阴虚、咳嗽少痰、痰中带血、内热消渴等病症有一定疗效，是夏令消暑清热、解烦去渴的上选汤品。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
