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有否想過潮州菜不一定是打冷，也並非只得老一輩喜歡的潮州風味，潮州菜也可以和中西日泰多國菜式混合成為Fusion菜？最近尖沙嘴美麗華商場新開了一家新派潮州菜酒樓，除有傳統潮州「自家人」風味外，更有新奇的創意食法，長輩後生都能盡情開餐。 ' _5 [# i* T2 V* h \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z2 l/ P& ^6 U* y1 U* V) ~8 j2 A
以潮州菜作招徠的潮廷滙新上場便以「潮食」之選作推介，為一眾年輕顧客打造一系列清新菜式。例如君度香橙煎魚扒便是中西合璧的示範。糅合中西烹調，把銀鱈魚香煎後配以西式香橙汁作點綴，令普通煎魚扒更添惹味，散發橙香。除了中西，中泰Remix也是潮食之選，如金不換土雞鍋將雞塊與金不換、洋葱放入石鍋炒煮，白嫩雞肉更為入味，肉汁香濃之外更滲出啖啖金不換的香草味，且帶點點洋葱的微甜，別有一番風味。至於波士頓龍蝦伴稻庭烏冬更是打破傳統龍蝦食法！它以日本稻庭烏冬佐食作賣點，以煙韌烏冬沾滿豬骨熬成的上湯或濃稠的芝士來焗。空運波士頓龍蝦既鮮嫩又厚肉，最適合年輕人，一味菜式有多種風味，極有新意。 & \7 E8 |; W [& p3 k' p" V+ h( @ E. `3 M) h6 B" K$ X1 ~1 P
酒樓雖位於商場六樓，但卻坐擁高樓層落地玻璃景觀，加上天花的水晶吊燈，既有空間感且格調高雅。除了新推出的Fusion菜，該酒樓亦有點心小菜，價錢大眾化，在指定時間惠顧早茶及下午茶點心，還有七折優惠，無論早或晚，食客都可一嘗口福！' b& N* j3 L S' n' K! _2 E& X
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