標題:
[食肆地點]
五味真火鐵板燒
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作者:
nt1972
時間:
2010-9-9 04:25 PM
標題:
五味真火鐵板燒
自古以來,醬在調味品之中佔有重要的地位,開門七件事當中,醬亦居其一。據《論語》記載,就連聖人孔子也曾表示「不得其醬不食」。雖說新鮮的食物,無需加任何調味也能美味,但單靠食物本身的味道,有時會略為單調遜色。
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新開業的日式鐵板燒店,就以自家五款秘醬作招徠,配以海鮮、肉類等蘸食,能突出食物的鮮味及層次,好有驚喜。
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甜酸香辣鹹五混醬新店叫「五味鐵板燒」,五味就是指其鎮店的五款秘製醬汁,甜、酸、香、辣、鹹樣樣齊,用以配搭不同的食材享用。這裏以鐵板燒作主打,每日都會從外地引入新鮮生猛的食材。當中包括一級的日本A5和牛、生猛龍蝦、黑豚肉、新西蘭羊架、鮑魚、特大虎蝦等等。當收到客人Order後,師傅便即席在客人面前燒製美食,看着食物在鐵板上冒煙起火,未食已經流晒口水。
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燒好後,師傅會因應不同的食材,配上一款秘製的醬汁來提升滋味。這裏的鎮店總廚堂師傅,曾於稻菊、西村、見城等著名日本料理店工作,對食物質素擁有一份堅持,質素欠佳的絕不會用,故食物水準有保證。
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靚景平食鐵板餐餐廳位處尖沙咀金巴利道的盡頭,這裏環境較僻靜,店裏面積大且寬闊,中間位置設有鐵板燒長枱,背後設有一幅巨大的楓葉圖案馬賽克牆,襯托出來金光閃閃。原來老闆專誠請來外國的設計師,為餐廳度身設計,而左手邊就是Dining Area,右手邊則設有壽司刺身Bar,讓客人有更多的選擇。
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因此,這裏還有多款特色刺身壽司及和食供應,當中牛肉他他,半熟的牛肉入口極嫩,配搭秘製麻汁點食,味道最合拍。而老闆因為想做到靚景、靚食物、低價錢的服務,所以餐廳內特別設計多款抵食的鐵板套餐,二人套餐包括多款新鮮海鮮,還有刺身壽司及和食,埋單四百蚊有找,以質素來計,算是非常抵食。
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試食報告
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環境氣氛:5
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好味指數:5
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必食推介:金目鯛薄切、各款鐵板燒
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人均消費:$200
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作者:
bip
時間:
2011-10-22 09:59 PM
介紹的真清楚~下次去香港嚐嚐看~感謝!
作者:
Testydroid
時間:
2011-10-25 05:19 AM
I'll try it!
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