標題:
[中式食譜]
水 晶 虾 饼
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-8 09:35 PM
標題:
水 晶 虾 饼
主料 净白虾400克,猪肥膘肉100克,去皮荸荠50克,生菜200克,鸡蛋3个。
, b# G4 N4 _8 C A& F: S3 d' q& |. a( a5.39.217.77:8898
调料 熟大油60克,料酒30克,白糖50克,湿淀粉30克,醋50克,盐30克,味
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v# m! B9 r+ o* p3 w
精10克,葱25克,姜20克。
* }3 U/ p5 }8 @' Y5 a: N
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净,加入肥膘肉剁碎,砸成细泥状。(2) 把去
) |) l/ K; M0 N
皮荸荠洗干净,用刀拍成碎末,合入虾仁细泥,加入斜酒、盐、味精,用葱、
v. u+ m0 `: ^, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子,再压成小圆饼形。
5.39.217.77:8898 R& Q4 H; k: u
(4) 炒勺内倒入熟大油,放文火上烧到3~4成热,把虾圆饼放入,使它煎透,不
公仔箱論壇 {" L" u& B# H( C3 Z& X$ g! B
要上色,注意勤翻,不使它老。(5) 煎好后放在盘中,镶生菜边,吃时另带姜丝
; l3 {4 E# h! M' s& u K/ J6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白糖、醋一小盘。
5 x* f( c$ k5 F4 d" d# E
特点色白透明貌似水晶,虾饼柔润喧软鲜嫩,生菜青绿别致可口,调食酸甜味
( p. I7 [& S, ~+ W5.39.217.77:8898
美特殊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0