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標題: [中式食譜] 生爆牛肉蝦仁 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-8 09:34 PM 標題: 生爆牛肉蝦仁

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
         蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支8 r/ t! y3 v( |0 K4 I4 y+ P
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙  e  T; [# x* o7 s6 ?8 x
做法：5.39.217.77:8898+ k/ q' V1 U5 _7 u
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末5.39.217.77:8898( M; U8 a& Z: d; O
   ；薑切末；辣椒切小段，備用。
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^* ]5 {) A/ p0 e, U
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，公仔箱論壇6 T9 C# P- t3 Z
   打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的5.39.217.77:8898. v$ K; T1 \1 ~
   牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。- M2 R( X$ x+ q# q- x
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。

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