標題: 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-7 09:23 PM     標題: 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动

阿吉海鲜饭店
3 v# V/ A, y1 {( o. u) D' n地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
! O3 k9 ]6 L. r5 ~9 _, I公仔箱論壇联络号码：，0124258552，0124918736
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2 ~) X" S0 V% V人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。& t6 y# I. u/ A  u4 y$ i

6 N+ c" Y7 M  n. O: ^位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。5.39.217.77:88984 J0 j- V% e* T$ f7 q. r1 R# R) l  v

% e; b, n+ J+ W- {1 Dtvb now,tvbnow,bttvb20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# S, @) T4 P, _0 J- i

2 ^  I8 M- c+ x# J4 C6 d“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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) _4 q0 Q! s& q+ f" J! F“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”公仔箱論壇- _: x% r, C# O3 s$ A

% V; u. S9 D' R1 |6 H3 N所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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4 U5 l( B' t- G) p9 q5 p8 d" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口海鲜精品
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3 N; f9 Z& d' \7 d5 c- X) x- }- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
3 Z5 a. ~0 e) }7 B: I* T公仔箱論壇 5.39.217.77:8898* R6 U: T; a& s9 U
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
1 ~1 O. S9 X% M- I. p% e. j  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。公仔箱論壇( e9 _; O0 @! h- o4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b0 R* j5 {4 f* A( A0 M# Y
(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
: A: D$ D1 o/ k& Htvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。# n( L: e& D8 L
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南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。1 e2 I2 Y. M: L7 b

8 }" g2 E$ s  y' _6 y$ {5.39.217.77:8898(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉* Z/ `* N: ~* H4 e. u
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8! `; [" ~% ~9 r. s% W, c
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM103 N. z- _  l2 M0 y  k
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 x: g$ H# c/ b1 U, Q
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
0 _+ H% b0 Q! f# Stvb now,tvbnow,bttvb孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。8 B, @; ?% a" \# g  \
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
' K4 A0 j% m9 f! n: y) D( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
5 g- Q0 u+ [/ e/ ktvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考

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作者: chperic    時間: 2010-9-8 06:24 PM

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