標題:
[中式食譜]
兰度鸽脯
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-7 05:18 PM
標題:
兰度鸽脯
配料：
- i* @: J' N- P3 X
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
2 K" u2 G+ V! z5 \" m, K* h* @5.39.217.77:8898
操作：
公仔箱論壇& M: g/ o) h6 b3 X$ L4 A) G1 q7 s' V
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
' j9 j6 f6 S- I* q
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
L o8 V+ X1 O2 v
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
# j: d0 w. K1 W. L* o3 F" t5.39.217.77:8898
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-7 07:36 PM
功夫菜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
