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標題: [中式食譜] 兰度鸽脯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-7 05:18 PM     標題: 兰度鸽脯

配料: 公仔箱論壇6 v+ `4 y, h, {
乳鸽1只,芥兰段200克,蒜茸、姜花、甘笋花适量
& [- _- R5 D; S7 @' b0 n操作:
  W# v! C  s1 ~3 ~! s9 k公仔箱論壇1 兰度芥兰切段,两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 . P3 I" R+ t7 U( G
2 乳鸽起肉去肥油,片成鸽脯,用盐、味精翻炒,码在盘中。
$ y! V5 O& }; `$ X公仔箱論壇3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 9 h3 M( t- V, P( M
4 锅中留底油,放入蒜茸、姜花、甘笋花,在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉,最后点明油出锅,倒在芥兰段上即成。
作者: hippy_123    時間: 2010-9-7 07:36 PM

功夫菜。




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