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標題: [中式食譜] 兰度鸽脯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-7 05:18 PM 標題: 兰度鸽脯

配料：
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 $ P( P$ O N$ j
操作： tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 H: p' x3 p: m. n! ~
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 8 a$ o" n" M: K" H4 J! B
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。公仔箱論壇* h' f2 p9 [1 {" s L
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

作者: hippy_123 時間: 2010-9-7 07:36 PM

功夫菜。

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