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標題: [中式食譜] 咸蛋蒸肉饼 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-7 05:16 PM     標題: 咸蛋蒸肉饼

配料:
/ N. A  x, ^. _$ T3 ]! ]% K( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 ( }: N; v7 z2 l! W& E
味精2克 - D" |6 n3 t5 C' ^) N
特色:
( F! x/ V3 ?! `# `. h% J: Etvb now,tvbnow,bttvb鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴。
0 n5 ?$ \" I, k1 F$ d公仔箱論壇操作: 5 G) U7 h9 ^3 J/ D! h- D  d' e. ?0 U
将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁,放肉饼上,用中火蒸熟,取出,用适量汤水、浅色酱油调匀,浇在肉饼上便成。
8 o/ Y$ I: x, U7 U' _& Qtvb now,tvbnow,bttvb注意:猪肉选肥三瘦七者,去皮剁烂,戌菜酥炊油润。
作者: hippy_123    時間: 2010-9-7 07:23 PM

下飯一流。




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