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標題: [中式食譜] 咸蛋蒸肉饼 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-7 05:16 PM     標題: 咸蛋蒸肉饼

配料:
7 L: g5 b! r9 g( W+ K2 c, v: o% `. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
0 ~3 @2 `+ g9 o& S/ F) ]tvb now,tvbnow,bttvb味精2克
7 L; M" }) `% N特色:
2 N& W" w  r  _7 ~5.39.217.77:8898鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴。 7 e( q4 k: l% V, W0 [: c& F" W
操作: 5 L  l/ p" _" R  g% i# d4 d5 h
将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁,放肉饼上,用中火蒸熟,取出,用适量汤水、浅色酱油调匀,浇在肉饼上便成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ \* e, }3 O6 q
注意:猪肉选肥三瘦七者,去皮剁烂,戌菜酥炊油润。
作者: hippy_123    時間: 2010-9-7 07:23 PM

下飯一流。




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