標題:
[食肆地點]
回憶裏 無盡嘗味期限
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-7 07:57 AM
標題:
回憶裏 無盡嘗味期限
無論是一道菜式、一段關係，甚至一種感覺，我們最怕有期限，惟有在回憶之中，這一切都可以永遠保持新鮮。位於灣仔的私房法國餐廳，由老闆、經理、大廚及甜品師傅等都擁有豐富的餐飲經驗，就讓他們將回憶的味道重現於餐桌上，跟大家一同分享。
5.39.217.77:88989 ?4 ?6 w$ S Y F! E/ Z. L. v
' x1 x8 r* B% h* }! ~
環境音樂與美食 完美配搭全新法國餐廳La Maison，由來自不同餐廳、但經驗十足的老闆、經理及廚房班底所組成，聚首一堂於灣仔汕頭街的小小樓上舖位中，以一室洋溢暖和感覺的木紋牆壁與素雅傢俬，綴上小型吊燈、細花、相框與裝飾品，讓大家有走入好朋友家的感覺。對老闆來說，人客來餐廳品嘗一頓盛宴，並不止於「味道好」那麼簡單，而是一段值得大家回味的美好回憶，所以當大家沉浸在柔和的燈光中，餐廳會為大家播放由本地著名DJ所選的爵士樂，伴隨着他們如好友般親切的態度，襯托着佳餚與美酒，完美的一夜就此烙印於大家的腦海中。
5.39.217.77:88983 b" x- [7 L, L, F# r1 M5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]* v! B9 E7 n$ o% h
嚴選全球食材 製傳統法菜餐廳選擇貴精不貴多，不過由前菜、主菜、配菜到甜品都一應俱全，餐廳亦不斷試作新法國菜，例如以時令食材炮製主題餐牌。遇到大夥兒包場開派對，大廚更會因應要求度身訂造美食，甚具私房餐廳的感覺。餐廳大廚出身於高級扒房，曾經跟隨法國廚師在蘇豪區餐廳工作，他除了落重本堅持使用法國及世界各地的入口食材外，更堅持不玩Fusion，只製作最正宗的法式美食，無論是油鴨腿、龍蝦米多或家鄉式布甸蛋糕等，就算製作步驟再繁複，都堅持最傳統的烹調方法。食物品質如此好，但價錢卻相宜，所以外間風評甚佳，難怪開業一個月左右已經常爆滿，大家想一試便記緊訂位。
. {% h2 A* p/ a6 T2 e
- g9 O. u2 h' n* ^9 F% ?6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
正宗漁民風情店主表示，從前的法國漁民為保存海鮮，會用一種獨特的湯底將海產先烚煮再冷藏，後來發現雪凍後品嘗竟更加鮮味。而La Maison正用上這個傳統的Recipe烚煮法國麵包蟹、法國黃金螺、中蝦等，成為豐富的海鮮拼盤，蘸上黑醋汁、橄欖油或香草牛油汁品嘗，風味出眾。
% _ T$ v( c9 O4 W( K Jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ d; y8 m, O0 C
Eunix飯後感無論是油浸鴨腿或是白酒煮蜆，甫上枱已經香氣四溢，可惜最近因為宗教信仰須戒食肉類，有幸還可以品嘗獨特的Dark Cherry Clafoutis，一嘗香甜的法國風味。
5.39.217.77:8898* v# \+ J' C8 x
2 ]$ X8 O& a) t4 A
P8 Z A1 H2 \& n
試食報告
公仔箱論壇6 J% B" D5 I& F. x% B7 A
環境氣氛：★★★★
tvb now,tvbnow,bttvb0 h: @' R. x H" x
好味指數：★★★★
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~ e/ F) J2 N( X6 J" b9 S& l
必食推介：Confit de Canard、Dark Cherry Clafoutis
1 Q9 D2 ?: @+ g7 e9 u# I& A; o1 z! o, j
人均消費：$300以上
tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 ^3 ^9 H9 V' A5 x9 s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
