標題:
[中式食譜]
青瓜水晶雞柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-7 06:44 AM
標題:
青瓜水晶雞柳
材料
5 S4 P7 x0 F9 S. W& E5 @公仔箱論壇
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
4 B7 J; y- f5 ~6 C) H, V; B
5.39.217.77:8898" O0 P0 a ^6 n" @* `
醃味
. e. z9 ]2 f4 j( ~. J7 I' D
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
+ E+ R( M* f/ R% b
5 {5 d' p/ R) v% P* \% R: M) \
調味
$ n, W* k6 J, Y' D0 g# v
雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
% ]9 S- E4 z) q/ Z- S% a. ~4 z. h
5.39.217.77:8898: J0 F5 T3 V* P: N% h( l
做法
5.39.217.77:88984 f0 P" f8 H1 c2 c! P& r. }
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
2 R6 J, o; y! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 b4 x$ }, f+ K' y( Y1 ?1 U
2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
1 D# J. u% o# i; m( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 A# T# E/ H) I( W
3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。
) Q0 a2 w; O. w
' h- I$ u! t$ w
4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。
公仔箱論壇5 t, H0 R8 I Y. [3 y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
