標題:
[中式食譜]
雞骨草鯽魚豬橫湯
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作者:
noschimo
時間:
2010-9-7 06:20 AM
標題:
雞骨草鯽魚豬橫湯
功效:
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去水,去黃
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材料:
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雞骨草三兩
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鯽魚一條
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豬橫二條
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制法:
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1)雞骨草,蜜棗,豬橫洗淨。
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2)鯽魚,去鱗腮,棄腸臟,洗淨,掠乾水,放入燒紅油鍋,慢火煎至兩面金黃,取出,以水沖淨餘油腥。
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3)將材料全數入煲,加水十餘碗,武火至瀼,文火煲兩個小時,先將魚輕輕取出入碟,次將豬橫取出切成小塊。 最後取出雞骨草,加鹽入湯調味,即可飲食。
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葯理:
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1)雞骨草,味微甘,藥性涼。有清熱去濕舒肝止痛功效,可治濕熱黃疸,小便疼痛濕熱,胃部疼痛,風濕骨痛。
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2)鯽魚,味性甘,藥性慢。有健脾去濕功效,可治尿少乏力,食少,浮脹,心腎水腫病。
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3)豬橫,即豬脾臟,味瀝,藥性平和。有健脾胃,助消化,止渴功效,臨床可治療消化不良,糖尿消渴等症。
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說明:
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1)雞骨草的種子有毒,煲湯時要揀干淨。
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2)如果真是供糖尿病人飲用,本湯可用羅漢果代替蜜棗。
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