標題:
[甜品]
小丑魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-6 06:34 AM
標題:
小丑魚
材料
: w2 F) ~# l3 C. L9 Z) [9 {
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙
& h0 f. G% V; y) {( S H3 d
4 ]4 l7 A1 ^' C$ Z1 X) \6 G. E: r
5.39.217.77:8898' b& S, ^( O; v
做法
5.39.217.77:8898, E E( y6 t+ o, T. X; H
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
5.39.217.77:88988 R: n& I3 P6 g% g8 n( J
( ? Y: K) V! Z( a* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
% d' B0 G8 S. x7 R5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* |8 N% O* u3 c5 ]) {
3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
公仔箱論壇, D+ o% x+ k j2 Y, B' O
4 ]& q$ g Y4 @: C( ~4 @4 _1 L5.39.217.77:8898
4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
% a% P: t# H0 q2 U# w6 E
tvb now,tvbnow,bttvb! w4 C. D- I1 }8 N: b: c; a V
5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
T8 E! \% S1 I% T: ]) _2 |
" w! N& V( o7 e3 _# Y
6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
8 C: X* c5 q9 A! o5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb4 \& r2 d' v' R) T9 a7 o: f6 x: R% C
小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
5.39.217.77:88982 h9 J/ B' G' s/ l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
