標題: Q WOK秋阁娘惹咖哩屋 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-5 10:54 PM     標題: Q WOK秋阁娘惹咖哩屋

营业时间：2 \# q( M' v7 ~/ y0 R) _+ t
周一休息
+ G" B+ M* T9 ^3 H7 [3 s( Gtvb now,tvbnow,bttvb周二至周四（上午11时至下午3时30分）5.39.217.77:8898; ~9 s+ g! j" a+ u4 y
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）
$ U! s. p7 m. h0 ~5 ~* o  [  E公仔箱論壇周日（上午10时至晚上10时）
4 X9 x! n% T, o5 s+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
& J+ C# G: S3 E/ B2 p5.39.217.77:8898联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 \5 H. S% R

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娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。tvb now,tvbnow,bttvb# J* @8 ~* E* J. b/ U$ N- {

* X1 h7 L8 K6 ]' [& A: ^5 L结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
0 R7 u, b( ?. j) h% g3 ?& X7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M1 m& [& \* i+ v" g" w5.39.217.77:8898近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。& ], Q, j) t- r+ j. y! A5 q: p
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40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。3 Z& Y' E2 Z* c
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
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4 D. W: k  P: Y3 m) W; l0 j- ^公仔箱論壇香炸豆腐炒茄子 - RM8、12: X5 \& h. G. N4 n  Y1 y
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。
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亚参苏东 - RM105 ]! u1 g# t$ C, J1 j& n8 N
酸酸辣辣的味道本来就很正。0 F' l1 l; _0 S2 s
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" w: q9 M2 r* I5 v- e" |公仔箱論壇砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48: [% h2 D0 ]  l/ Q- F
主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。
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1 r3 R4 W  M. `公仔箱論壇“香”字行头
0 C$ `/ {1 i, ~" ~& h) ]* J尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！5.39.217.77:88989 ~8 ?) E3 r# r% S) G- V: w
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。6 ]1 K9 a. z: K* D7 ?  j

$ A% x3 h2 h. D# O7 u( ]0 E5.39.217.77:8898虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。公仔箱論壇( G7 z. ?0 Y  F  Q7 ]0 f* ?, }

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娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
: ?" o" N0 K2 W) L5 {公仔箱論壇味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。6 h+ S8 X- ?" Y' m$ k
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砂煲豆油肉5.39.217.77:8898: X- h3 [6 M# v7 \0 @
酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！5.39.217.77:88983 |5 t( E! i( Z, X. t

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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.505.39.217.77:8898; L: \3 g7 L5 f5 V; a5 l
酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。6 q0 e; N5 F9 ^( w2 ~
新鲜食材& d1 `& a1 G, O1 b/ \% C' g3 k. A
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。
- U4 M, Q7 B$ n& f: k, a4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. o! h  O+ p2 o0 q( v  ^; m; X
李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' l* A; _* o
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喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
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& b& p% O/ w/ _. F5.39.217.77:8898咖哩羊肉 - RM7、14、215 m& m5 x! H- _6 [
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。5.39.217.77:8898# r+ E6 G+ h9 T. S' X
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1 V8 U0 c" u, f' K公仔箱論壇娘惹煎蛋 - RM6
$ z2 _& x7 Y4 m9 r+ V7 w( T0 ~公仔箱論壇把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
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鱼肚 - RM7
- J/ o" I; H# e* `( d: g8 E5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。
+ W4 O' f, B3 D" x- y4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^* c& K8 T) Xtvb now,tvbnow,bttvb虾仔酱肉片 - RM5、10、15公仔箱論壇8 ^8 ~. @; ?6 @4 h) j+ f- p
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。tvb now,tvbnow,bttvb& T: |6 c# y4 J, O+ P* `

( q9 q: M, l- U0 x5.39.217.77:8898吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。5.39.217.77:8898$ u; d, L9 y3 Q( y1 G3 q

1 O& T- k9 ^! _  i: J$ L绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。
' Z  L' m) ?; n1 Z, `; Z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) B. d5 U! o2 u" l0 ]8 X. B9 t
以上价格仅供参考

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作者: jowyn    時間: 2010-9-7 06:52 PM

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