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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料:
2 P3 ?% [; \. G2 f3 W公仔箱論壇蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |1 J" S- U9 u; B) W
                咖啡粉 2 小匙
" h5 N7 Q) d  o, |( K8 f2 y內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
/ t7 l! @+ }2 a5 ^1 l- x4 q) o公仔箱論壇            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到) 公仔箱論壇! n  B3 T1 `) n, i8 l8 T. ^& ^, M
作法:
7 O# Q. T+ h5 D◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體) 5.39.217.77:8898. B: }& n4 x6 K5 G( ?5 B
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
$ n/ M9 i4 k7 H1 Z! N5.39.217.77:88982.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。
7 E2 B1 ^9 ]% wtvb now,tvbnow,bttvb* 打到體積不會繼續增加的狀態。 5.39.217.77:8898* \# [/ X: g4 H7 ~0 p
3.將(1)加到(2)中拌勻。 , w9 U6 C3 V( q. D
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。
( r. E. r9 H3 h5.39.217.77:88985.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。 4 G0 f6 g4 y4 o3 s$ D
* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ t1 l- e& J& w7 |: [7 M
◎ 內餡 - B7 S; Y0 _3 m8 q( r
1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。
  Y6 k9 p$ n; A4 z% O+ N" q9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。
" J6 g: h3 M) u, W' F/ D# c+ d公仔箱論壇3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
2 f( h' a/ G( E' y2 R. |公仔箱論壇4.優格加到(3)中混勻。
4 e2 L, t0 P- \3 W公仔箱論壇5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
+ Y  o; j. u6 l! f+ ^5 X# @* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。
& p( F( s* B: e; f, z1 y- [2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎組合
" P( a' H2 C: H( ^tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p) e, z6 X) k
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。
+ O3 t6 t6 P  ?5.39.217.77:88983.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L3 J7 j. I* G, a: l5 q; W
4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘 5.39.217.77:88983 l! \7 e5 V  b& j5 ?' \' m
   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 5.39.217.77:8898: _7 D7 U. I+ W
PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。 tvb now,tvbnow,bttvb- F3 `) [+ ?5 P# k2 ^
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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