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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料:
/ S5 }6 ~7 K* E3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
: g+ T4 j( ~! q2 X9 G  R4 _                咖啡粉 2 小匙
3 [: Q. x3 T5 `+ ]. Ztvb now,tvbnow,bttvb內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ 5.39.217.77:88986 R; E3 \, d, T) a" A
            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到) tvb now,tvbnow,bttvb* h2 k' z+ O5 }" h6 Y
作法:
; J. a6 x+ S8 j& W4 P0 ptvb now,tvbnow,bttvb◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體) 5.39.217.77:88984 H; [  F1 @- B+ w5 j
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
9 G% s# @8 ~: d% w8 Q公仔箱論壇2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。 7 {6 e4 N( y$ b5 C9 u# d
* 打到體積不會繼續增加的狀態。 5.39.217.77:8898+ o, x& \& n+ a2 z. @; Y; l
3.將(1)加到(2)中拌勻。
- \9 R! L3 s, ^/ rtvb now,tvbnow,bttvb4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。
- c3 V' }& N0 A# k& J6 _/ E5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。
! f; F0 K2 c8 a* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
/ w) Y8 s8 `' I: ~* D) }公仔箱論壇◎ 內餡
" m! I, a0 l; H5 f+ M0 v* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。 9 p6 N) ~. I; L' S
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, b+ P$ ?+ A. F
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V6 Z2 d( x* N3 Q, m
4.優格加到(3)中混勻。
, U3 X8 L/ p' G, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。 公仔箱論壇+ W) K$ m2 E; s$ v- D4 E$ d# }
* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  E& M8 M+ W: J; @6 u' T) D
◎組合
  N; w+ ?% m' J7 ~" A* [tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。 - }  N; }+ l8 X/ ~. _
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。
+ D& h$ H0 U8 I' m3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。 5.39.217.77:88984 ^/ Q& |+ j5 @, U; u4 v% X
4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘 & ?1 @: h5 K+ D3 M; V  \, W
   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( U7 F1 p' g4 A
PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。
4 e$ c! F1 t, B; y7 ]5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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