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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 F' P6 p/ c$ I* C/ S" d* _4 ]
蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
* n( Z! h$ K. n5 u/ {, B+ L" P, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                咖啡粉 2 小匙 8 d: i7 p$ O$ @4 X* `% G/ y# W5 O
內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ 5 {) ?0 y! U* ~1 k9 H5 r
            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到)
5 Q. R" A0 u8 D) B公仔箱論壇作法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; x/ o6 V  u7 u; f
◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體)
) J; f( E' e. n6 h" `* Z1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
; `, q& `+ h7 @$ r& P" n公仔箱論壇2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。 * p; c  b0 i% _
* 打到體積不會繼續增加的狀態。 . {; i1 g  _) Z$ h
3.將(1)加到(2)中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 F$ R& S+ t- F( k) w1 e
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。
) x; y) i3 i$ R# A2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。
# y- `. H' I5 U7 y# @, V, o* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
3 c! ], o; [: H5 k4 Q◎ 內餡
7 H9 D* C, M8 F; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。
2 c8 m9 Q3 g2 y' o" T% T公仔箱論壇2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! V. q" l! L8 G
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 tvb now,tvbnow,bttvb( d- a, U( X3 Q% K& O
4.優格加到(3)中混勻。
% H6 N& p1 l5 `8 s9 t公仔箱論壇5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
- O- _& X! l. }2 F' k& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。 5.39.217.77:8898: h4 |+ A9 T6 [" R" R' r
◎組合
/ h/ R  ]; W0 w( O3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。 5.39.217.77:8898  ?  `3 w- b8 S0 u$ d7 b
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。
3 m  L# \1 j, Mtvb now,tvbnow,bttvb3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。
7 {9 {. A" q# A9 n: [5.39.217.77:88984.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘
, d6 l- f4 t5 ], L   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
, b$ P7 l# j- @* Y3 IPS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ P# k) @# C' l5 ]( Z4 q  G9 `
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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