
材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 F' P6 p/ c$ I* C/ S" d* _4 ]
蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
咖啡粉 2 小匙 8 d: i7 p$ O$ @4 X* `% G/ y# W5 O
內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ 5 {) ?0 y! U* ~1 k9 H5 r
香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到)
作法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; x/ o6 V u7 u; f
◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體)
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。 * p; c b0 i% _
* 打到體積不會繼續增加的狀態。 . {; i1 g _) Z$ h
3.將(1)加到(2)中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 F$ R& S+ t- F( k) w1 e
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。
5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。
* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
◎ 內餡
1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! V. q" l! L8 G
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 tvb now,tvbnow,bttvb( d- a, U( X3 Q% K& O
4.優格加到(3)中混勻。
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。 5.39.217.77:8898: h4 |+ A9 T6 [" R" R' r
◎組合
1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。 5.39.217.77:8898 ? `3 w- b8 S0 u$ d7 b
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。
3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。
4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘
的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ P# k) @# C' l5 ]( Z4 q G9 `
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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