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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料:
4 n1 S' c# r# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
& A$ B2 n1 }0 V( {" Ktvb now,tvbnow,bttvb                咖啡粉 2 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! v8 Y: W3 [) D, b8 e: K3 q+ I
內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ 公仔箱論壇' h2 l. s" r3 t8 h; E6 b
            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! f' |; r8 w* X& v
作法: $ J; C% }: d; b3 B
◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. ?9 o5 a9 g3 X' d
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 ' q0 O9 q1 Y$ ?" k2 s
2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。 公仔箱論壇" N2 I+ S. _4 Y3 G# `% @0 B
* 打到體積不會繼續增加的狀態。 5.39.217.77:88989 t6 t- m9 k7 f  u, y0 L6 S
3.將(1)加到(2)中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( S1 s2 b& Z6 ]
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。 7 ^9 @- z% T9 k1 c/ R2 b
5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 ~6 i$ P/ t- W# V) m
* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
& P* j0 f& g( {. \% @+ W公仔箱論壇◎ 內餡
* J% `$ s0 ]# R- Y- U+ X) v, _1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。
! s& V( g- C/ x" I2 |, ltvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。
' G7 |2 b; Y9 A: z/ y  U7 p& z3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e4 S$ M6 R: z; H
4.優格加到(3)中混勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P- T& R! v) ^3 o9 q: F
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
( h; ~7 L  l+ M* J! r- o- `. Ktvb now,tvbnow,bttvb* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。
5 Y6 Q4 e0 s2 r8 u+ v◎組合 公仔箱論壇% S$ |, `: M0 a
1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。 5 N( g2 R1 J$ E
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。
7 |) _" ^( O: }公仔箱論壇3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。 公仔箱論壇+ V* y5 Q5 ^! M* e$ O7 m7 [
4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘
/ {) \+ v- t! I6 \/ Q3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
' c7 c# H: A9 W& R% }PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。 5.39.217.77:8898* f* R3 k* l+ f& o( \
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。# A: L* B4 o! o$ y. G






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