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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料:
4 T; D0 u8 X! I: B% u) ktvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
; p  V4 N5 X$ l3 E公仔箱論壇                咖啡粉 2 小匙 / [. t( ]& @9 K5 E0 o
內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
' h6 c& C( [% p1 N5.39.217.77:8898            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到)
6 ?8 t$ k, l8 T- N/ Q& h, y5.39.217.77:8898作法: 5.39.217.77:88981 a2 t; W* ~4 {: s2 j  a9 X: K
◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# L. S/ s4 U: h: X
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
7 M1 u! f- S- T$ E9 N9 K# U+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。
* Z/ T1 |. T  m5 F1 q+ T7 n5.39.217.77:8898* 打到體積不會繼續增加的狀態。 5.39.217.77:8898. t) s6 ^1 x2 R* b8 s  ?5 [
3.將(1)加到(2)中拌勻。 5.39.217.77:8898& F5 s" N4 P/ k# p; h
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w: j! U/ m! W& V8 K
5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。
/ e  `& H  \' F7 v3 M. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. w8 s0 F( K9 ^+ P! H& \; d: K/ [
◎ 內餡
4 M# j# Y. M# B+ I2 j5 ?) P* H5 f& T1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。
  W0 A! x0 P9 Z( J) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。 tvb now,tvbnow,bttvb5 s* b) b, ]" w6 o, O
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
/ i$ ^. s+ E. H7 D& R) `$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.優格加到(3)中混勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 U4 d7 f5 f7 O
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
& ?& `3 o" q0 J" H( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。
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1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。
1 o/ i: H" b  Q% a2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。
2 E& i( i/ B% i" S+ B0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。
8 E) t6 M5 u* D; e5 ]5.39.217.77:88984.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( s% ?3 u$ g+ C
   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
! I" [  [' f* i0 J* O. ltvb now,tvbnow,bttvbPS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。
/ H! ^+ j. X# L: J) V! i5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。0 H: j6 f3 O0 F






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