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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料:
2 `/ T; ^7 m/ r5.39.217.77:8898蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
+ W( j+ G8 H! d                咖啡粉 2 小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x7 W" G, ~6 z- w; D2 I6 [* r
內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
2 H5 ^+ t# {" A) q8 e5 F            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到)
, n1 l0 D. b) r; L* ?" w( P; n5 K" d公仔箱論壇作法: 公仔箱論壇2 }: \  Z5 M: E0 E$ P/ n
◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體)
( @9 e2 r* S. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 y& g# U2 V* H; j6 F
2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。
2 f* \& Z  D9 q4 h/ U* 打到體積不會繼續增加的狀態。 , I+ C' `* u; ?% B9 u& r$ C
3.將(1)加到(2)中拌勻。
/ t3 j$ Y$ {9 p! k' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z8 _) N/ z" E7 k$ |7 v
5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N  C1 H" u3 A" \; m5 S1 R' r
* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 5.39.217.77:8898) _9 s! j) F0 Z3 V
◎ 內餡 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j$ Q, K2 C! m+ o- P2 v
1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。
$ ~8 |: [) }( f! j) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。
2 V9 p" t! B; h3 l9 W0 W  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
; u0 S# H% w4 J4 E7 c# a& u! A& z! m, J" c5.39.217.77:88984.優格加到(3)中混勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N; F  \) ]/ u: p7 J
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
+ ~& g7 d& D' E) `# |0 n1 A公仔箱論壇* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。
8 w) i8 o1 W/ Y3 A( x9 p. n3 D5.39.217.77:8898◎組合 * h4 e: d# W- g. _' y
1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, x5 f9 A/ `7 o% C) p
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。 公仔箱論壇1 z) [3 B0 ?: Y. V' I
3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。 公仔箱論壇2 z  M" [4 f: W: M" @% j6 D- ^9 R
4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘
  t* n( R7 o8 W) T  G) u' X   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
4 u$ y" u" ]8 D- ?5 X0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。
# h4 A- M8 V" a' c5 T4 v5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。. w" [! n/ \5 U6 f






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