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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 q; d" P; {- F* I% {
蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 ! A0 D9 ?) \3 \& B8 A* V% X$ \  Z' @
                咖啡粉 2 小匙
! S2 A3 o$ Z+ c, I& [7 d$ I- M8 Y內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄   }) x; @- S1 I1 Q: l
            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到)
8 x1 p) o) x/ G+ y作法:
' E) e3 r' M8 f1 I◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體) 公仔箱論壇- v+ I: @4 ?/ X0 Y# t+ ?# U
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
& x- E5 \8 |0 A3 g5 N% j7 D3 b% U0 k公仔箱論壇2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。 " O2 M: d# D2 ~2 `
* 打到體積不會繼續增加的狀態。 1 O% A) p! _2 X3 T. R( M
3.將(1)加到(2)中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J2 i" d0 G; n" `* }5 F- K
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。
& T0 i2 v/ ]9 e2 H- w5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。
* S8 P' n) H8 j$ H  J* y( e; y  [- L' P公仔箱論壇* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
, P% H% \: C3 E1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 內餡
2 K0 _" r% l/ D4 p8 U; b5 c! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。 公仔箱論壇9 F5 Z/ \  T+ ?0 u2 ^1 g
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 ^  o) s, W" t# t3 n# B2 ]' ?
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
' P! X! Z1 \: x* ?' Z' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.優格加到(3)中混勻。
' W5 J0 i' k2 e# M& w) F- L5.39.217.77:88985.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
/ h# {- c1 e5 m9 N% N7 c* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。
" `8 Y9 P) O# j◎組合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 t; B/ f( i5 B) x' q
1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。
! M6 p0 Q$ F, P0 y5.39.217.77:88982.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 v; _  u" L3 ~  N$ J9 ~
3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。
  r: X1 H5 i/ T( Y. M5.39.217.77:88984.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘 tvb now,tvbnow,bttvb- x" z2 y; r+ h
   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
/ a3 o+ ~, x: W2 n+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 O# e6 b4 i& X
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。5.39.217.77:8898* T& B+ d  S7 d; [






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