標題:
[中式食譜]
剁椒蒸魚頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-4 06:34 AM
標題:
剁椒蒸魚頭
材料
6 z% h& S7 P8 A+ l
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
$ [! m _8 F7 h* w1 `/ stvb now,tvbnow,bttvb
- S+ G+ W* I- Y
椒醬材料
) ]' f. h, x7 m" t5 [0 G* |
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
+ V# f# P9 R. M! Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ U# k8 S1 Z# ~; \3 f
1 Q* w, z$ N- S* ]6 w5.39.217.77:8898
做法
公仔箱論壇, E- I9 `, Z, L% E% @9 V
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
" G9 e; {' w+ u4 R. P
6 }2 Y" Y$ E! |3 g$ O5 M
2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
( G' I+ g% p3 E! O& H公仔箱論壇
( O3 D" W+ M0 m" }5.39.217.77:8898
3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
5.39.217.77:88984 _" p M3 p( J$ O5 {; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- v1 d# c6 i" t3 }- V' L
4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb! l& r& g0 z1 D# U5 w8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. h, \9 x, `3 b
5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @4 f) H$ G j7 H, q7 Q+ V
5 M+ A' c# M0 r9 M5 a' \tvb now,tvbnow,bttvb
如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb" j" V0 J9 W# S* X- P/ ?* Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
