標題:
[中式食譜]
剁椒蒸魚頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-4 06:34 AM
標題:
剁椒蒸魚頭
材料
/ V, B/ D; |* A. F$ }
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
' o# v. a$ U* J9 i+ `" H/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P% P7 `3 k. A' e/ K' Stvb now,tvbnow,bttvb
椒醬材料
5.39.217.77:8898' s) \4 p6 ^9 y0 _ j
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
5 T |0 d9 a6 ?! }) p
公仔箱論壇8 e* E1 E! f! L+ n0 K
; G( u+ I: }# ]& r3 `
做法
9 G3 t4 ?3 K/ ]- K1 ~, V4 p+ O/ R
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
$ c) A: k0 ?" W2 I' v }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F- S, z i+ h2 {' L% i- n公仔箱論壇
2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
5.39.217.77:88980 c2 E \# o* h/ C* T
- p' d; k* W( e, ]! ^: ~; H5 F
3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
5 }% k1 D( j" h! @: K
5.39.217.77:8898 I& t/ g; k6 m8 P
4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
0 d# ?9 @* v. k9 O1 p; ^# h公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- [+ w5 _3 L% \! q4 O1 [
5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 v4 f Y5 U3 t/ u: m
# t) G; t3 J/ Y) _7 H1 ltvb now,tvbnow,bttvb
如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
) x1 z$ z# \# y0 K8 U公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
