標題:
[西式食譜]
秘製漢堡扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-4 06:33 AM
標題:
秘製漢堡扒
材料
# F7 M0 z+ ]' k- F, Z( h9 R4 y" J
免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條
7 e, I8 v0 C! z. Atvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898: O) ~% [% _% O4 G# f
調味料
# C$ p1 g P3 y公仔箱論壇
鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許
tvb now,tvbnow,bttvb: t! f/ C/ S# b: S
/ ~# x8 ?( J& H# T! n/ ^" Q& n公仔箱論壇
3 r' ^" Y" N6 A
做法
! P3 a% G! e$ ?3 j5.39.217.77:8898
1.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。
5.39.217.77:8898: U- z- { T5 N2 M" r$ A- s
a6 g9 V! \* N. z J
2.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。
/ Q: S6 r$ H9 v3 U公仔箱論壇
5 W# P! W+ U( z5 t* y* Y
3.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。
7 I$ M6 T" ^# j5.39.217.77:8898
+ l" ~; K- n/ d( J. h( J$ X0 y公仔箱論壇
4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。
: w% y' W n( W( f9 E
, k4 O$ g V' C) K9 q. y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' y7 S5 ~4 w1 @5 ]5 | n# Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
