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標題: 福建小食薄餅 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-3 10:02 PM     標題: 福建小食薄餅

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“這樣炒,用力一點,不能停。”趙潤蓉婆婆對這個13歲的小女生這麼說。(圖:光明日報)
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包薄餅?是左邊包過來,還是右邊包過去?小女孩站在未完成的薄餅前,互相討論著。(圖:光明日報)
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6 T' w7 o- S8 h# Z  W7 s公仔箱論壇趙潤蓉婆婆教你包薄餅──1. 打開薄餅皮, 塗上甜醬和辣醬,把其他餡料擺上。(圖:光明日報)
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! Q  \& v6 {8 {& Z, \: B2.捲起薄餅皮摺起前後兩邊餅皮。(圖:光明日報)
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3.全部捲,完整一條。(圖:光明日報)
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4. 紮實飽滿的福建餅乾,不消兩分鐘就搞定啦。(圖:光明日報)5.39.217.77:8898) t5 [- I1 ?6 g6 h

) }. S1 G7 g( N0 k& v7 N3 w薄餅是福建人逢佳節祭祀必做的傳統食物。老一輩人叫它潤餅,但大部分人都喚它作薄餅。, x# a  ]. C0 l' z5 N

2 j$ S6 }! n% F. B: P) m9 L趙潤蓉婆婆祖籍福建,一輩子住在檳島喬治市的戰前老屋,從來沒有離開這個老城。去年,喬治市正式納為世界文化遺產之後,老人家從打銅仔街搬到邱公司附近,和“城市小孩”的辦公室只有幾步路之遙。8 ]2 d* @; b0 p+ Z  J. W, M

$ `  D0 x. }' x# R) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老人家和藹可親,常和“城市小孩”的大小朋友閒聊,對這群常需要做喬治市古蹟區民意調查的小朋友來說,趙婆婆正好是他們的“活古跡”。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f/ S  Z4 s8 f/ W( V

9 c! Z0 [* n+ f; `0 s& j7 ?tvb now,tvbnow,bttvb知道“城市小孩”設了“U think u can masak?”的教育活動後,老人家二話不說就答應幫忙。兩個每週到中心向她學做薄餅的女生,是同校同學。“她們和我的孫女一樣年紀。”趙婆婆開心敘述。6 ^, j0 D; a9 C4 D/ _8 G
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她在活動現場告訴小朋友,薄餅是福建人逢佳節祭祀必做的傳統食物。老一輩人叫它潤餅,但大部份人都喚它作薄餅。趙婆婆的薄餅一點也不難做,她準備了薄餅皮、生菜、沙葛、蘿卜和四季豆。薄餅的餡料,是切細的沙葛、蘿卜和四季豆組成,非常簡單。但,把這些食材組合起來之後,味道還不錯。有趣是,負責在現場炒餡料的女生,努力向圍觀小朋友們解釋福建薄餅為何物時,忽地舉起一棵生菜告訴小朋友們:這個是可以生吃,不用煮的!當觀眾的小朋友們,亦似懂非懂的點頭。: u9 d  |7 x  M+ d" J3 q/ g1 o

9 J4 Z7 o' y9 z4 r/ h公仔箱論壇生菜當然是生吃的嘛。小女生對“可以生吃,不用煮的”的生菜詮釋,正好提醒大家:趕快加深你家裡的小孩的飲食常識吧。

作者: none2008    時間: 2010-9-5 06:03 PM

very yummy ' u* n: \8 w' m8 C9 N
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1# 咖啡愛奶茶
作者: sss520520    時間: 2010-9-6 05:35 PM


作者: Joeyliu0814    時間: 2010-9-6 11:09 PM

真係好吸引..* N# }; [$ G8 X  d3 u' P+ w/ t
好想食
作者: yo_e_c    時間: 2010-9-7 08:19 PM

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作者: darkcat009    時間: 2010-9-7 08:43 PM

和台灣的潤餅做法差不多,
. C" ?* w7 Y: U4 `  Itvb now,tvbnow,bttvb不過餡料不同!. S. S% M3 W8 V% P6 a, V
應該源出一脈!
作者: carriefish    時間: 2010-9-9 10:57 PM

it make me hungry




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