標題:
[中式食譜]
客家煎釀豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-3 06:33 AM
標題:
客家煎釀豆腐
材料
- }5 i' W/ j9 _3 C5.39.217.77:8898
硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量
% \) M6 ]' w, v, F# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ [" ^( z$ {& d: P, m1 D
: E; u1 ^3 g$ z% _# K公仔箱論壇
做法
8 c! D) X+ L2 {) J7 l! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。
2 b4 M: |" Z; R$ D8 L6 a( n$ Q5.39.217.77:8898
! D* a( X! n2 ^/ [* _
2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。
* b# ]. ?+ \) Y4 t5 e3 w
* N* n6 P s" L4 O, [+ a M# g5.39.217.77:8898
3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。
; A! |% o! G! i9 s' M* i
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-3 11:50 AM
感謝信息。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
