標題:
甜滋滋
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-2 10:16 PM
標題:
甜滋滋
; ?) ~( A0 ] i% j
大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q6 P$ l8 \; G* [6 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; @9 L: X! F2 t0 E, m) K
阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
5.39.217.77:8898+ A a2 ]8 B# N
' \ ~! M# ]* i A! k
新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
1 E' E8 h/ Z) P3 U8 k' Z6 G5.39.217.77:8898
6 H8 C' Y( U2 A& k& ]
蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p; N$ |% R" r, {0 h! d
/ b+ P+ l, t- c" q) t$ P公仔箱論壇
传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
8 R* v8 s1 L7 y, m% n- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C a# A7 P& V" a
阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
9 U, Q7 \3 i" ?- b; e
6 |% H8 ^2 N* r" @) P# }: f5.39.217.77:8898
' Y |" u1 q: T5 rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# |2 P0 C) O8 D; v) y+ u: e& Y) N) D
报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
! Z# n2 y! ^- \# E( k9 F3 M8 U: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇; e. {! l9 y( `" d* s. a
在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
! c9 s0 ]! B$ [' d5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898. W; _, Q2 a% n' K( s2 [( O+ v3 T
元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
# W% S/ G) Z1 S8 D( k- V
5.39.217.77:88989 b# {! v* N e
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
! J$ i2 G3 u. T; A2 n7 a
4 l8 x/ C2 w5 ~& M/ u公仔箱論壇
其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
tvb now,tvbnow,bttvb& g* I3 `. j4 |- e/ F
0 z5 J+ U( }/ k6 G& r
处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
" W0 f! c, h j/ z5 x公仔箱論壇
0 j) o1 G( a1 s6 N" l3 N8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
《泰式甜品武莫查查》
7 u5 N: h- A @ X' j# N* q, P4 {
地点：大英义小贩中心
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r5 t5 D1 i& X8 l) s0 c9 @
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
公仔箱論壇1 T9 E6 R2 J7 ~! x: ?# }9 d
价格：RM1.80 - RM3.00
5 @2 }+ S F$ }* x% e8 s" j
联络电话：016-4873067
/ K6 i3 h+ R- q' H2 B0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 i6 ~0 i1 e& S% h7 n* ^
炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
: J; S; i7 f2 F! r: i0 v( L公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# _0 D- ^/ Y2 t; L0 g
从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
" d* l, x* W& j/ T( |" W H公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 b0 K& _' n
她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
. A' L/ o. I0 I1 X) l9 d
tvb now,tvbnow,bttvb( {) V4 G& q1 F+ d; A& s0 ^
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
) L' J1 r" U: P1 J' X2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~' n- s# P6 [6 q3 P' itvb now,tvbnow,bttvb
此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# T" L7 o. [. L5 s* N
tvb now,tvbnow,bttvb. a0 c- T) {5 J; P: O; a0 V! ?' H% ^
《新鲜椰浆武莫查查》
; ~8 s. r/ O0 B" J( i
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
: C2 u8 o4 M7 S7 S" ctvb now,tvbnow,bttvb
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
公仔箱論壇0 c: d4 M" [) `. o; ?$ s/ k. T
价格：RM2.00
1 k8 e( f% @! B4 W$ A# B4 c公仔箱論壇
联络电话：016-4933228
( x' D& V. e3 ~, W* Q8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb r' s0 q: X z. e! d7 S9 h
武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
公仔箱論壇7 T; q h3 K6 J' w; |
5.39.217.77:8898/ n$ M( t$ j/ _* v* \) ?" [
经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
! q& X/ h9 H! y8 i( n' L* v4 d
: w& Z. B# R6 m8 Itvb now,tvbnow,bttvb
他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
/ }! ^3 J. b N
公仔箱論壇8 J9 U/ t6 l: h( T
他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
5.39.217.77:88984 D: P; l- C) d; t/ l$ E
5.39.217.77:8898- _; O9 X7 h/ E9 o4 ^
他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
' S% t' c$ D/ }0 ?+ Q i
% s( N4 f5 n% |- Z+ A( Y) R2 g3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
《传统式武莫查查》
! [% x2 A' C4 A5 h7 n4 f
地点：七条路巴刹
* a: i: B5 G i
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
4 W$ h1 P# a$ E
价格：RM1.20
tvb now,tvbnow,bttvb# R2 C9 k% o+ r4 c4 w" t
联络电话：016-4236381
6 z' j; `: ]& m8 V
tvb now,tvbnow,bttvb6 X( H" ^( B# Q. y, w$ T+ r
传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
& J6 J7 g. t) P+ Y' j5 g9 w0 U
6 N, j: m+ j, e% H0 g" h
应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
9 |( }; Y2 K& w4 G9 {9 d
$ t. z; {0 u3 f9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
4 V1 F, \: v3 D7 \+ X; h x/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88981 s! t/ B2 t3 h0 }4 O) ]+ K
她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
+ Q2 A/ r! ^* Z* d1 {$ _: \: Y
公仔箱論壇3 N0 ]5 D/ [2 B# u
她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; ?) ~( A0 ] i% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; @9 L: X! F2 t0 E, m) K
2 C a# A7 P& V" a