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標題: [中式食譜] 醋汁凉瓜片 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-2 06:33 AM 標題: 醋汁凉瓜片

材料& z/ t% v8 w* _ D3 V) j4 F0 {
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升

調味料; n& e5 S; ?) s) @5 P
陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克+ y5 p1 e2 t; v" R7 ^
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做法
1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。7 Y- `$ w. y& L8 f7 A4 J

2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。公仔箱論壇! J5 x" p( s( a0 H. Q. R& W u; |
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3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。

作者: hippy_123 時間: 2010-9-2 01:12 PM

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