公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 雜菌釀節瓜環 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-2 06:33 AM 標題: 雜菌釀節瓜環

材料tvb now,tvbnow,bttvb( q" y. M/ m5 q
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
' m! O( ]5 q+ g0 x6 \& [8 J
調味料公仔箱論壇2 A9 c5 ~% l  {* h: ]1 E" A
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: }3 L! D( D
5.39.217.77:8898- |& ]8 Y  H. J
做法公仔箱論壇  m$ t$ D. ^, z  y
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
6 @( \) h8 F) ^: }5 s
2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。公仔箱論壇5 G% V, c* m& E" {8 j& t& Q

3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。8 e8 y, ^2 W) |% |# k
3 W- \6 @" d. g& n# |2 f7 R( o
4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 M% j5 X0 F. Q- u" a# N

5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。5.39.217.77:88987 Z" `+ n5 N0 V, E

作者: hippy_123 時間: 2010-9-2 01:14 PM

感謝信息。煮一個菜差不多要大半個鐘。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)