標題: [西式食譜] 鰻魚大阪燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-1 12:03 PM     標題: 鰻魚大阪燒

材料# W7 ]. n' e% b: J
鰻魚片 6片、椰菜 200克（切絲）、雞蛋 1隻，天婦羅粉 25克、水 30毫升、鹽少許、鰻魚汁/沙律醬各適量、木魚花 2克、紫菜 2克（切絲）
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9 P5 \( J7 b# @; K( l5.39.217.77:88981.先將鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。
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: j) g4 l; O& ?, ?' D; z$ i9 K2.將天婦羅粉加入蛋、水打勻後，再加入椰菜絲撈勻後再加入鹽拌勻。
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3 v' D" F% o+ e8 I; Y/ mtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，放入餅漿鋪平，煎至一面黃金後反轉另一面同樣煎至黃金取出，切件上碟。
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/ \: f4 h; t$ \7 m7 }1 I4.將鰻魚鋪於燒餅上，唧上沙律醬、鰻魚汁，撒上木魚花、紫菜絲即成。
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煎大阪燒時，要用細火煎，以免火候太猛容易變黑或焦。
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作者: hippy_123    時間: 2010-9-1 02:56 PM

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