材料 # O$ i+ _$ p4 W1 m# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量5.39.217.77:8898' K, a+ E! g0 y3 `
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做法公仔箱論壇% ]+ q" v4 l {; p" m# t7 K+ _
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R; b) P, ~8 M, R7 p
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2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。公仔箱論壇# [: I5 N6 o/ A1 q6 |9 I8 H$ G
, r( j0 F$ t- X! e1 i3 A Y4 a' V5.39.217.77:88983.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。 9 i: ^2 E, Y. Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 s( M; Q* L5 z: m) i J3 o( }
4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。 ; t$ y8 N7 h5 L+ q- s' p4 }
