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標題: [中式食譜] 鹽酥珍珠蠔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-31 06:37 AM     標題: 鹽酥珍珠蠔

材料5.39.217.77:8898) k  m+ w8 G: |) n9 I& O
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
3 G. T$ R3 ^; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; \; F# t- J& F
做法% u) ?' |# J* I1 ?, S
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨,揀去蠔殼後瀝乾待用。5 Y% x+ K9 n) Q7 D8 [

5 G; A6 B% j5 Z% o7 G; b, \/ n2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ \5 A" D- R; Z% {, G2 F

; ^( K- V7 s0 I' N. L3.將油注入平底鑊,以中火加熱至 170℃,放入木筷子測試, 1至 2秒後冒出氣泡即可。
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1 J. d1 M) V$ O  {& T# s+ n2 \4.珍珠蠔拌入雞蛋黃,把蠔肉沾上番薯粉後,放入油鑊炸至金黃色,撈起瀝油,即可上碟。
9 C# _, Q( P& K1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





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