標題:
[中式食譜]
青豆燜海鰻
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-29 12:23 AM
標題:
青豆燜海鰻
A/ R& v" ?; N) ~, P, ^公仔箱論壇
所需材料：
, K i5 \$ o4 z$ v) X) z5.39.217.77:8898
海鰻 ... 1段(900公克)
- w! N: G% J" ^* M* ~1 q9 k9 J( l
沙拉油 ... 3大匙
1 b- I/ t% D6 y: T: m! U
胡椒 ... 1茶匙
0 I- T3 H0 l+ e2 k& x. qtvb now,tvbnow,bttvb
紹興酒 ... 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 x8 w0 Z, \- n
茼蒿菜 ... 300公克
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& d8 B1 q+ a. }( z0 ?
作法步驟：
' ^: |0 \# E; R
1 * 魚洗淨挖去內臟。
6 J# c7 F9 l0 j4 `% L6 ]6 o
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
4 O# s3 f+ G9 F3 L2 \3 o6 [" o0 ltvb now,tvbnow,bttvb
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
* j5 d+ c% \( W) d
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
1 h0 F( ?' f8 N' {8 y5 M4 j公仔箱論壇
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
- A$ t4 [. ^, a1 Q$ \# dtvb now,tvbnow,bttvb
備註：
- \6 w" [7 X F+ t' t/ @9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
1 z! g6 E. o% c3 w" _' Y* ?
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 {: P4 Y! P7 M* L. _
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
