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標題: [中式食譜] 上湯焗蝦 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-29 12:21 AM     標題: 上湯焗蝦

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鮮香1 I& e+ b+ }% E
  
6 I9 f. K; o& u, }9 l. U用料      主料:蝦,西蘭花8 e$ ~6 V4 O9 U6 |4 F& z$ J) z, c# d
配料:高湯,蔥姜蒜,料酒,黃油,鹽
9 H& g5 h/ B4 G/ u: j% R5 qtvb now,tvbnow,bttvb做法      tvb now,tvbnow,bttvb4 C! t' `2 j: |" [! n
1、把蝦洗干淨,須剪掉,挑蝦線,然後加料酒和少許鹽淹一下。
2 O. z  T; L8 r$ P! _  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將西蘭花洗淨分成小朵,用開水焯一下,焯的時候,水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水,然後把水控淨,裝盤。
: H! B  U$ @% E& T% c公仔箱論壇3、准備高湯,用家樂的濃湯寶(老母雞味),一碗水裡放一小盒的一半就可以了,用熱水衝開,待用。tvb now,tvbnow,bttvb& t1 M9 ^; [, Y) N
4、蔥姜切絲,蒜切片。
7 @0 l3 v3 K0 y7 O: q& M8 J5.39.217.77:88985、鍋燒熱,放一小塊黃油,融化後放入切好的蔥姜蒜爆香,倒入淹好的蝦,翻炒至變紅色,將高湯倒入,大火煮,湯收差不多的時候略微加些鹽(口味淡的可以不加),翻炒出鍋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 _2 }2 y& u5 N. \/ X' X
6、將蝦裝盤,把剩下的湯汁澆在上面(蔥姜蒜不要)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W5 z5 |7 X& H4 ?; R$ U1 Z
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小貼士
% g1 T! _  M4 R) f5.39.217.77:8898高湯可以自己煮,用土雞、火腿等,最好熬3~8個小時




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