標題:
[中式食譜]
上湯焗蝦
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-29 12:21 AM
標題:
上湯焗蝦
: ~ |7 Z; C, r9 @5 J! Z! n; L公仔箱論壇
鮮香
公仔箱論壇/ R) c/ M- D O( b& P' B: I1 t
2 O) R1 Q O" I; p: S7 Q8 G" Y* s" Z5.39.217.77:8898
用料 主料：蝦，西蘭花
; q/ C; j, P: o$ W/ y5.39.217.77:8898
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
$ M/ f' _) I# E$ C# u1 |
做法
; d4 f) M5 a' F* Z' f R% C, f; `; ?! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
/ G. L. H5 X* p4 U: [2 o% g g
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
' l, ]& ^- {7 c5.39.217.77:8898
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
: {4 z# Z* f7 q4 f公仔箱論壇
4、蔥姜切絲，蒜切片。
3 m8 m' F" j7 A8 i" F( _公仔箱論壇
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
Q ]6 Y* J6 }7 @" {: H
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 d" ~9 R8 f; y. O
# u: ~8 C) B1 }7 w# I/ W2 U
小貼士
6 N- p N a7 |( ]
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
