標題: [中式食譜] 上湯焗蝦 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-29 12:21 AM     標題: 上湯焗蝦


4 L. M, H6 S" \0 Y鮮香
! v; E5 R; E' p, P, k; W+ I公仔箱論壇  & b8 j, n1 T# _- C
用料      主料：蝦，西蘭花
* T5 a9 K" m9 m* \: J6 O. rtvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇0 u7 \7 P: M! e5 }4 `% S5 w
做法      5.39.217.77:8898' A6 e4 S8 q% J) K. T3 ~
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。3 p) T# F: R8 o$ y& j( m' V
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
; v+ ?0 W  `% ^# d5.39.217.77:88983、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。5.39.217.77:8898; a& }4 g# C+ ?: `. @4 F) X
4、蔥姜切絲，蒜切片。
  \8 J5 e3 g# r/ X: L$ \7 g- g. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
4 L2 ]+ h* u: Y+ a. U  ^6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。5.39.217.77:8898# n. h. n4 j8 s; E, P( g: f& |
  5.39.217.77:8898+ p* S) n* u( F
小貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ U: x8 _: U# I8 N
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0