標題:
[中式食譜]
上湯焗蝦
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-29 12:21 AM
標題:
上湯焗蝦
公仔箱論壇5 `; U4 \) h: h0 N
鮮香
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ b. }+ ^$ F( q
, w0 `8 ~6 y& _, f5 B
用料 主料：蝦，西蘭花
tvb now,tvbnow,bttvb% {( M0 l* C( y7 \
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
6 J r* S2 d2 y$ I9 o( |2 L
做法
5 F* ], t! L4 P; v6 e3 v7 M
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
3 t5 B, N& M0 v7 m; P
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l9 M W4 K9 B* o6 X
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
公仔箱論壇" ]7 q. P2 p. ~( V, p
4、蔥姜切絲，蒜切片。
: h# }- |* K }2 u; ~
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
公仔箱論壇5 m, v- N/ W1 W; j G2 f6 V
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
4 M1 b5 S0 |4 A: ]( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ], w; o& e1 P0 f1 S7 w. ^
小貼士
" E* e5 f" [0 E* [' C S( v: O# }5.39.217.77:8898
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇5 `; U4 \) h: h0 N