標題: [食肆地點] 老字號出城半價擦鯉魚門海鮮 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-8-28 06:37 AM     標題: 老字號出城半價擦鯉魚門海鮮

還記得幾歲人仔時，每當長輩說去鯉魚門吃海鮮時，就知道會是長途跋涉、有機會見到好多水格養着眾多生猛海鮮，心情特別興奮，今天，首家鯉魚門老字號闖城，於城中開設海鮮食肆，而且價錢更平足一半有多！
( \0 n& l/ R4 [5 B) X) r
# e: i, O2 s/ E十四種烹調任選
; |$ B  K. V: e0 D. n' Q; Y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  s! N9 _+ J2 J% W+ k- M公仔箱論壇■從舊照片，可以看到昔日鯉魚門的景象。公仔箱論壇" x" b- B  ?$ \  `% P% i& W
- r7 G' q) z. ?. N, N
鯉魚門本身已經有過一百五十年歷史，前往開餐的無不是為了可以在多個海鮮攤檔親自挑選生猛海鮮，交給菜館，依個人喜好作烹調這種獨特食味；今天，由鯉魚門老字號「龍門海鮮酒家」首次出城，於尖東開設了首家海鮮食肆「龍門海鮮廚藝餐廳」，每日由流浮山及鯉魚門的鮮活海產入饌，保留了食客自家選擇烹調方法，更每款海鮮供應十多款烹調手法任君選，簡單如肉蟹、花蟹類，傳統的清蒸、凍吃、避風塘炒之外，更可以椰香咖喱煮、陳年花雕蛋白蒸、金香黃金煮、鮮淮山花雕蒸等，達十四種烹調方法，傳統創新兼具。最盞鬼是餐廳更供應多款即叫即蒸稀有點心，那個流沙包超「流」，熱辣辣燙着也急不及待送進口，開業不久已經每逢周五超爆，六、日也十分旺場，開餐最好預訂。 tvb now,tvbnow,bttvb% b1 n# n( ]3 I) m9 U8 M
公仔箱論壇4 h- @% w1 h) ?! `) p
套餐平半
% I; f( Z. o$ o' J9 B老闆為了一眾饕客着想，亦推出三款特價海鮮套餐，最吸引是只需$250一位（最少兩位起）就有九道菜，一半以上是海鮮，大多數更是貴價貨色，另有$350或$450位的套餐。單以$250位的套餐而言，若在鯉魚門選點相同菜式，老闆即場計數，每位最少就盛惠 500多元，平足一半有多，但游水海鮮與老店無異！餐廳為海鮮設計了多種烹調手法，單海中蝦亦有十三款烹調方法，白煮、酒香隔水籠仔清蒸、柒味椒鹽、薑葱牛油生啫、等等等等，傳統之外加入不少創新及 fusion炮製手法，好玩！
2 B9 }1 E0 N: s2 k# k公仔箱論壇5 J0 i4 f3 t, r6 U; X5 O& `

8 m9 `* F8 s; u/ J* c0 P■ 4時半前全日供應的即叫即蒸點心，要耐心點等待呢！. g+ X; z8 ]) e( o8 s! g) G3 Q
公仔箱論壇$ F, ]1 |4 G( e" g9 l
       
2 N+ ?; V0 p, v4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■位於鯉魚門內始創於 1967年的老字號總店。
  H, Y( H( N4 Z+ G; Atvb now,tvbnow,bttvb) U+ k9 l6 N% |6 j
酒香隔水籠仔蒸蝦
$ M6 Z# d$ `2 e, g1 ^, q+ S5.39.217.77:8898       
9 j( y+ g" Q7 e, utvb now,tvbnow,bttvb採用越南海蝦（時價），肉質爽脆，以花雕去腥去泥味，烹調不另收費。 tvb now,tvbnow,bttvb) x* F  M+ V( m$ T- w2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g& P' B/ N, h# y. ?* Z7 x- @
四寶素菜卷$18tvb now,tvbnow,bttvb9 j( l+ }0 I" s
       
& t$ R1 ^$ \9 {2 p+ u( ?- Y# D) Z/ }以椰菜捲住白靈芝菇、南瓜等，各款蔬菜更事前獨立浸製過，烹調時間長，更顯師傅心思。
$ Z$ ]. Q! P% S8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 Q, Y+ i, ]; z% O& l
懷舊大包$22
7 N2 ?9 r3 N  _$ d) K公仔箱論壇        5.39.217.77:8898/ G4 O  j7 i* G/ J) Q4 D# A& O5 v$ I
師傅以冬菇代替臘腸，加入鵪鶉蛋、雞肉、赤肉等依然是多菜少肉，味道似回憶，但口感更豐富。
; ^' o3 R( Q/ h2 u, U' M7 @! v$ r公仔箱論壇  |5 P* E2 A+ ]7 u" m/ ?# S4 e
超值海鮮套餐 公仔箱論壇! ?" L0 k8 U7 D2 E0 V5 l
每款海鮮套餐都有基本九道菜，包括前菜、海中蝦、鮑魚、大元貝、海斑、蜆、時蔬、海鮮湯及甜品。每位$250，$350位的套餐則多了一味海斑兩食，另$450位套餐則更有生蠔、蟹和瀨尿蝦呢。5.39.217.77:88982 Y! E% F* V5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( |* c2 ]/ I$ d0 \
蒜香豉汁蒸蟶子
) m- m$ E$ t9 V! Z. o2 m9 ~5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 H, p$ ?2 T/ e4 n
$250位套餐內原是蜆，由於當日來貨不太新鮮，大廚寧以蟶子取代，所謂一般貨色都已經十分大隻，啖啖肉鮮味十足。
! E  \' i/ J) v* C公仔箱論壇1 Y% l" A: p4 i2 p
紅燒鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb1 j' u0 d" j% V! n5 X5 R3 U
        & |/ g$ G2 Y1 C! M
大連十頭鮮鮑加入自家製醬油蒸過後，再以秘製醬汁煮至腍身。 tvb now,tvbnow,bttvb  y; m6 H2 E& g5 p1 C- R* Z. G7 x, h  J

- U- p: F9 D8 \8 C% k9 _4 D清蒸海斑5.39.217.77:8898: o. f0 D, E8 U8 C* u% x8 x. r
        5.39.217.77:8898/ k0 i6 @8 d' ]5 R8 }( q; z
$450位的就可以選原條烹調或兩食，簡單地原條清蒸最能吃到肉嫩鮮味。
4 F: h* s1 J! s8 @( K; ^5.39.217.77:8898
+ c8 @! T/ N) M% Z( |5.39.217.77:8898砵酒焗生蠔5.39.217.77:88988 b! D+ W; z" g6 W9 H# u8 Z; s
        9 Z5 Y$ U$ S2 [( `: d8 o4 P4 e
採用美國蠔蘸蛋漿脆炸，再以砵酒埋芡而成。 ; d# `5 X6 a8 A* U. J/ E
tvb now,tvbnow,bttvb* M# n0 w; m6 i9 @5 ~. Z
龍門海鮮廚藝餐廳
* a' i$ F$ n7 [# b7 s尖沙嘴漆咸道南其士大廈
6 D7 ^; l, R+ ^( A. d公仔箱論壇
3 P% F3 W4 p0 m# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0