標題:
[食肆地點]
老字號出城半價擦鯉魚門海鮮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-28 06:37 AM
標題:
老字號出城半價擦鯉魚門海鮮
還記得幾歲人仔時，每當長輩說去鯉魚門吃海鮮時，就知道會是長途跋涉、有機會見到好多水格養着眾多生猛海鮮，心情特別興奮，今天，首家鯉魚門老字號闖城，於城中開設海鮮食肆，而且價錢更平足一半有多！
tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 F" f' W6 S
+ q! A2 ], J" @. B$ n" C1 F5.39.217.77:8898
十四種烹調任選
5.39.217.77:8898) I/ r+ d0 _# p2 ~# L! w
( B' f! L7 _# w$ I- C* H5.39.217.77:8898
■從舊照片，可以看到昔日鯉魚門的景象。
! [4 i3 Y0 X$ O6 A
- x( |; g: b5 ?
鯉魚門本身已經有過一百五十年歷史，前往開餐的無不是為了可以在多個海鮮攤檔親自挑選生猛海鮮，交給菜館，依個人喜好作烹調這種獨特食味；今天，由鯉魚門老字號「龍門海鮮酒家」首次出城，於尖東開設了首家海鮮食肆「龍門海鮮廚藝餐廳」，每日由流浮山及鯉魚門的鮮活海產入饌，保留了食客自家選擇烹調方法，更每款海鮮供應十多款烹調手法任君選，簡單如肉蟹、花蟹類，傳統的清蒸、凍吃、避風塘炒之外，更可以椰香咖喱煮、陳年花雕蛋白蒸、金香黃金煮、鮮淮山花雕蒸等，達十四種烹調方法，傳統創新兼具。最盞鬼是餐廳更供應多款即叫即蒸稀有點心，那個流沙包超「流」，熱辣辣燙着也急不及待送進口，開業不久已經每逢周五超爆，六、日也十分旺場，開餐最好預訂。
5.39.217.77:8898- Q4 M4 T: t% C0 m3 u8 B6 ]
5.39.217.77:88986 d8 D2 z6 O0 n6 U& _* P: J* v2 m3 i8 T
套餐平半
4 R! \3 R. }/ D公仔箱論壇
老闆為了一眾饕客着想，亦推出三款特價海鮮套餐，最吸引是只需$250一位（最少兩位起）就有九道菜，一半以上是海鮮，大多數更是貴價貨色，另有$350或$450位的套餐。單以$250位的套餐而言，若在鯉魚門選點相同菜式，老闆即場計數，每位最少就盛惠 500多元，平足一半有多，但游水海鮮與老店無異！餐廳為海鮮設計了多種烹調手法，單海中蝦亦有十三款烹調方法，白煮、酒香隔水籠仔清蒸、柒味椒鹽、薑葱牛油生啫、等等等等，傳統之外加入不少創新及 fusion炮製手法，好玩！
; n0 Z: G0 F1 ]2 }5.39.217.77:8898
* _' c8 }7 a& X! o0 Q1 U: A( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s1 H; E- q5 K+ R, g
■ 4時半前全日供應的即叫即蒸點心，要耐心點等待呢！
tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 w7 K! t- \/ p7 h2 e
公仔箱論壇2 J2 B. w |2 Z, m8 X8 w
公仔箱論壇 }8 ^; T/ E2 x1 R; p$ }5 l4 o& {: p
■位於鯉魚門內始創於 1967年的老字號總店。
1 k! i6 z1 C# F/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 n2 a% C3 Y; `
酒香隔水籠仔蒸蝦
! n1 m; G2 W1 D9 H6 E* etvb now,tvbnow,bttvb
1 i' s5 E, u$ [! `0 R) |9 N5.39.217.77:8898
採用越南海蝦（時價），肉質爽脆，以花雕去腥去泥味，烹調不另收費。
9 O* L5 `2 A8 E/ z* O: F
tvb now,tvbnow,bttvb/ d5 l' Q3 \ x# t
四寶素菜卷$18
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% o1 G% d7 ~( ?5 V/ v
% x7 X. c# }1 V. U O+ c
以椰菜捲住白靈芝菇、南瓜等，各款蔬菜更事前獨立浸製過，烹調時間長，更顯師傅心思。
公仔箱論壇* N" l. U8 E8 u; y& P2 G- b: q. ^
. R1 I* O5 |$ i" _; m5 {" M- m4 s. ~公仔箱論壇
懷舊大包$22
1 n& H0 r9 V9 n! f
0 P/ J- j5 Z5 T# r! a! }& Z5 L R( h
師傅以冬菇代替臘腸，加入鵪鶉蛋、雞肉、赤肉等依然是多菜少肉，味道似回憶，但口感更豐富。
6 @ \8 Q( e4 ^. }/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M3 L7 @6 p t7 v3 ?- m
超值海鮮套餐
. B1 `5 f9 X$ P0 [8 O! ^ b% m/ g
每款海鮮套餐都有基本九道菜，包括前菜、海中蝦、鮑魚、大元貝、海斑、蜆、時蔬、海鮮湯及甜品。每位$250，$350位的套餐則多了一味海斑兩食，另$450位套餐則更有生蠔、蟹和瀨尿蝦呢。
5 K: M0 G S; Z
& h5 U7 k. J) P% ~+ e; U4 x
蒜香豉汁蒸蟶子
9 e. [* ?9 {5 [; H
7 }/ z* Z. Z! \, Q; q( F
$250位套餐內原是蜆，由於當日來貨不太新鮮，大廚寧以蟶子取代，所謂一般貨色都已經十分大隻，啖啖肉鮮味十足。
( K8 k+ |; H' x4 N公仔箱論壇
( C8 _: q2 m3 K
紅燒鮑魚
公仔箱論壇& \, V( l; Z% ^6 n( z
6 Q. Y* c4 r: m- A" M! [0 D
大連十頭鮮鮑加入自家製醬油蒸過後，再以秘製醬汁煮至腍身。
. @' ]/ Q0 L/ P0 p7 L公仔箱論壇
7 S O& C' }8 p1 j6 o; L* u7 r( Ktvb now,tvbnow,bttvb
清蒸海斑
' W9 B+ q2 O C& P1 atvb now,tvbnow,bttvb
/ L( O7 D* l* X0 c. g7 I0 z公仔箱論壇
$450位的就可以選原條烹調或兩食，簡單地原條清蒸最能吃到肉嫩鮮味。
- {2 d" B9 V4 g- @. j; ?
5.39.217.77:8898# U/ r2 ?2 ]3 p! I
砵酒焗生蠔
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }+ R5 ?5 {1 t! Z
" r; \1 O8 S3 N
採用美國蠔蘸蛋漿脆炸，再以砵酒埋芡而成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a- O7 S/ O& T, M% ?
9 i4 P& s: Y3 Q! I" ?
龍門海鮮廚藝餐廳
" k' L3 W- \2 l- K# X6 }1 ^5 ~
尖沙嘴漆咸道南其士大廈
' j7 A7 A$ R3 _( H+ Q
5 c0 c, K) g* `$ @公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
( s1 H; E- q5 K+ R, g
公仔箱論壇 }8 ^; T/ E2 x1 R; p$ }5 l4 o& {: p
7 }/ z* Z. Z! \, Q; q( F
" r; \1 O8 S3 N