標題: 怡保人精心炮制　原汁原味槟城虾面 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-28 01:06 AM     標題: 怡保人精心炮制　原汁原味槟城虾面


7 Q9 ?4 T  N! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。5.39.217.77:8898+ D: L* D* k' Z

. n  ?0 B! F# |1 M" F8 z. U热腾腾飘香的槟城虾面。
8 I1 Z! K$ P' f2 }3 D9 \
) U. L. n  h/ E6 x* T采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
3 _4 g5 C% m/ G" z6 A/ I, c
6 v' Q# N; ~4 f& B/ U! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |6 V% I) @% S2 l9 p  [. b5.39.217.77:8898报导／摄影：黄文凤5.39.217.77:8898" H  h2 C5 [3 }" [2 b
# v% n9 ?9 F5 `$ O$ p
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
! ^* D: s% N( s' d公仔箱論壇) P. H( {* b* s( w( v6 i$ m7 j
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
% S; M% g+ X9 T7 itvb now,tvbnow,bttvb
0 L1 i$ t1 _% w; k8 u. ~7 l汤底熬足5小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r4 d4 ]+ ^+ O# a* l
公仔箱論壇6 F" P3 @, K: z
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。* e; [) b; o( v8 S9 m

% F2 M! i( ^& Ztvb now,tvbnow,bttvb她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
- j0 {/ s* ?+ `( ]公仔箱論壇
2 g1 D( ^/ }+ }5 K4 m6 _. j公仔箱論壇2度北上槟城取经
$ v; r  f) T/ T; Y' L6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~1 r/ D/ S; W6 V+ s0 k; Y郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。9 M$ ~! r) R3 [0 x4 e* S. ^! O
9 Q' v$ n2 i3 n! W  F8 T
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。tvb now,tvbnow,bttvb" O8 X# g- @/ @( \' q

* H5 h8 s5 C, @5 T2 c: N! f9 U怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。

---

作者: yo_e_c    時間: 2010-8-29 02:27 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0