標題: [美食介紹] 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-28 12:52 AM     標題: 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P]

元朝音乐餐厅
0 g9 C; ]5 u% Y9 j( X: \& o5 v地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号/ L; k# i6 Z  I2 I" A5 O$ p
电话: 010-83227481公仔箱論壇: D4 u; N* U2 P9 W- a; r" v4 Q6 y
人均 ￥94* l- g( R: s$ S& [- R. h9 s% a
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _5 N. Y/ J1 D3 n  ^

5 X; `0 C4 E$ T8 i1 C0 a1 i5.39.217.77:8898美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。
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上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。' _/ Q' }5 L3 J

1 e3 n* R! `2 b' O, _; y餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。
' `9 e6 ?; z  Q# |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- F; S, L, ^- |
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餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。5.39.217.77:8898/ @, n% x6 }- ]( |) y7 l

# H: n/ z1 e- ^' _; h7 l/ t, ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: P4 b* S* ~3 @' m3 s8 r: i0 p" Z& ~
先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃
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& J! R, u/ I& o# d8 v" `$ O% Ttvb now,tvbnow,bttvb凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。
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" c7 {, M$ J) R/ s0 c以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。/ @3 E5 G& N3 V* l* q
元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。( l" C& s- }9 J# p
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! h) S) X. Z/ q7 C" H9 \鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。公仔箱論壇' G4 G+ ?; a1 P! j, A4 |* j9 c% c
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羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道5.39.217.77:88983 u+ @* f6 m9 O$ x0 D3 i
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草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。* ?0 u/ o3 e' |5 w6 b
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额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。
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蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。: V! b6 A' |( ^$ k. V; Q4 c" ^

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蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯
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2 C2 g; y/ b  @( S. F金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。  }$ U) s3 F1 e- F

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3 P) ~+ D/ M- s2 j1 _% h最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。
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, K* o/ m& r/ y& stvb now,tvbnow,bttvb最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色公仔箱論壇& e% {0 B9 |; A! g7 c& F0 k

7 f5 ^6 o# i( W( ]; U7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女厕
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作者: yo_e_c    時間: 2010-8-29 09:58 PM

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作者: jowyn    時間: 2010-8-30 05:44 PM

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