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標題: 日式料理之百搭蒲燒鰻魚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-27 12:51 AM 標題: 日式料理之百搭蒲燒鰻魚

喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' N5 @5 u6 k1 D( P% }
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鰻玉卷 5.39.217.77:88983 G p* p; _4 F1 f1 u
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“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。

鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。公仔箱論壇. G, n! l7 H5 ^4 [8 G6 h( d( @
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特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。

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鰻丼
◆（Unadon）RM20
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鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。

這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 5.39.217.77:8898/ |0 d. T# H) D5 L

特別推薦給：進階鰻魚愛好者。
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鰻魚茄子餃子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 [1 g- f) I1 w
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茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。公仔箱論壇: ]6 Y1 p9 P. Y2 ^: s! W. w1 I

雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。5.39.217.77:88981 G i! w3 U: k$ w

特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。. s6 |. N0 B+ v% r. u6 {+ c' O$ J
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蒲燒鰻魚定食 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 I) P: E& k$ A7 _
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◆日本亭＠城中城廣場 3 l4 ?$ z- c" p' v2 y, B2 O& d- H
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包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
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這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。
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特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客

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蒲燒鰻魚豆腐公仔箱論壇% R+ J$ S( t9 B5 w
◆（Unagi Tofu）RM12.80
◆壽司三味＠雙威金字塔購物中心
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兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。
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特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。5.39.217.77:8898+ o) |% L4 `* y7 `/ V! R6 r3 l

蒲燒鰻魚辛辣意粉
◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM23
◆Pasta三味＠谷中城購物中心
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史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。5.39.217.77:88981 K$ p  F( G2 E  l# C- G3 k

上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！1 U& H- S! u  O. w1 @

特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。公仔箱論壇" U  M0 g: b8 J4 b' h
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鰻柳川公仔箱論壇# y# ]8 ^3 D) O
◆（Unagi Yanagawa）RM185.39.217.77:8898& |3 ?- F; s. p
◆花膳＠Jaya One
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鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾

特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客tvb now,tvbnow,bttvb/ [0 a1 y7 Y. N9 I! ^9 x! N
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鰻魚茶碗蒸
◆（Unagi Chawan Mushi）RM8/ i0 o6 r5 v0 n  n6 W
◆柚＠The Garden谷中城購物中心
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茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。公仔箱論壇1 k2 R2 H9 H  M
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特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U7 P! Q+ n) T9 V

蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩5.39.217.77:88982 e  x- f* R$ I' Z# G+ ^, n/ V
◆（Unagi Kabayaki to Onsen Tamago no Pizza ）RM26公仔箱論壇# d0 `) ^) c/ X; }) p
◆Pasta三味＠谷中城購物中心
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鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。& q0 {$ s. I' A1 M. ~6 w4 f
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上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。
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特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。

作者: patsh723 時間: 2010-9-1 11:45 PM

what is average cost per dish...

作者: asarisake 時間: 2010-9-2 01:00 AM

it is all stuff that I make tootvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ Q+ F- H: E5 W# J
thanks

作者: strangerchan 時間: 2010-9-2 01:19 PM

very tasty! good in summer.

作者: happy100c 時間: 2010-9-3 04:34 PM

美食，希望都能吃到。

作者: jowyn 時間: 2010-9-7 06:53 PM

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