標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮


$ k( M9 p& d4 T1 k$ N, n- s公仔箱論壇阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）8 r# w* j! o* h8 ^# J# K

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, s! I4 O% h+ g, h! C0 `) J1 B公仔箱論壇參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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& o: J' F3 Q7 k" o  r6 M( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @" b5 Y; ]$ t0 q# d, [+ H
參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% c4 e8 p; j4 e' \- Y9 t

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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）" V, B+ N5 r5 p+ U

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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）& p& j8 X, z" ~: n' [* n- L
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）5.39.217.77:88983 `( f3 M- v5 U4 T& S( U0 a
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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( w  r- s* C5 Qtvb now,tvbnow,bttvb《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。7 n3 T% Z3 |% U, n0 x
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.77:8898* ?3 O5 E2 Z$ c0 x% L" r5 {
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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9 H( X  g5 q2 b& y0 B6 m2 H. Vtvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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* ?6 L7 a$ A' U$ X( `/ X5.39.217.77:8898至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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/ k& I0 R' F) K3 \2 d) Y7 J# `價錢公道材料新鮮
5 W5 Q$ n( d# \  F5 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d6 V5 R7 d$ \) S* b3 n9 F4 f5 j5 O
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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5 j  ]: ^! \3 }; E& J0 D" M1 Y5.39.217.77:8898“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
, b7 o- w! j* ], Otvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; w6 e9 W5 u& J" J- S  t
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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9 F+ ^9 c9 |2 T' i4 j) v5.39.217.77:8898“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r4 _5 }) q: E! b, T

3 D% V" U  M$ [, a黃酒炒啦啦變招牌菜
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2 J7 I, \2 B( ^- u+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v" J+ m8 U8 s5 `( h( O' B2 w

7 G$ ]9 L' }+ o+ n, s" e/ y$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇5 V# k  U# K' ?* K

3 \) E: B1 h8 A4 H, q; S5 B% v) t所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.77:8898% l6 F' k6 J  g/ ]0 v

* ]% ?' r6 u  R6 A魚蛋小吃較少見" y  y8 @- p2 z$ \: ]3 |. c: N' \# E
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇8 g# T% @" E  y  a
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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0 S/ ]1 N" `: T: ?1 ?“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟5.39.217.77:8898/ P2 j1 l8 K. A3 E* j3 E
好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb+ t% W9 z  \; t+ |
檔主：陳菁順（阿順）- K8 H% `# c0 z4 T6 K
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s, s! t8 L5 a/ d& X1 g
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）+ y- E9 j+ g: M! l! C  G% E2 M
聯絡電話：016-6931128

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