標題:
[西式食譜]
意式薄切吞拿魚
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作者:
nt1972
時間:
2010-8-26 06:48 AM
標題:
意式薄切吞拿魚
材料
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吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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做法
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1.將吞拿魚用保鮮紙包裹,放入凍格冷藏 1小時,取出後切薄片排於碟中。
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2.檸檬榨汁;已洗淨的酸豆切碎;蒜頭切碎,備用。
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3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻,逐少加入橄欖油,灑上海鹽、黑胡椒調味,成為醬汁。
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4.醬汁淋於吞拿魚薄片,放上火箭菜,刨上巴馬臣芝士,即成。
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