tvb now,tvbnow,bttvb: _ w2 x: ?0 g9 Y. o/ v' c
一品鹽焗雞(22令吉)‧精挑的甘榜雞,重量不多不少,吃起來剛剛好,皮滑肉嫩,強身補體,就算坐月子也能吃。(圖:星洲日報)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K9 l1 P# u0 K. k
5 f' G; d) x$ {' N# U( e公仔箱論壇8 G+ \# C0 v/ H1 j0 T5 C
魚翅瓜 (1令吉50仙)‧晶瑩剔透的冬瓜絲,咋看之下就像魚翅,吃下爽口,還具清熱解毒之功效。(圖:星洲日報) , E, }% h% ^* a4 [( ]8 g公仔箱論壇 9 P b o+ b$ ~& @( b( ytvb now,tvbnow,bttvb $ v& \2 r* j" y4 W; xtvb now,tvbnow,bttvb一品鹽焗雞滿月配套(29令吉)‧只售29令吉的滿月配套,包括整隻鹽焗雞、紅雞蛋、紅龜糕及姜醋,買十送一,供食客多個選擇。 (圖:星洲日報) ! c' Z9 O. ^$ {9 b3 m5 E" T: J( mtvb now,tvbnow,bttvb % h/ T# |) q$ J" T$ x, Q 1 u0 z3 c" I# H' c6 x4 ^) _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮鹽焗雞(25令吉)‧“依鹽焗雞做法完成後,再放入油鍋熱炸的脆皮鹽焗雞,皮酥肉香,另有一翻味道。”(圖:星洲日報) 4 x c/ w. _ |6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : M. n- K, ~! w: N3 b0 b公仔箱論壇公仔箱論壇: ~: y5 `9 N4 Z9 o; L W
怪味大細腳(10令吉)‧甘榜雞腳加上豬腳有多怪味?全在這煲裡,細而鬆軟的雞腳,加上大而香的豬腳,膠汁十足,形成完美搭配。(圖:星洲日報)5.39.217.77:88984 [) k ]1 o3 {$ z0 |2 B- l9 P+ d2 D1 k" K+ p
- j+ _$ g' [8 p0 \+ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ V" t2 ^2 U6 q2 Y
干咖哩排骨 (8令吉)‧咖哩雞吃多了,換換口味吃排骨咖哩,另有一番風味。(圖:星洲日報) / W4 T$ t0 [$ x9 X% v" Y; A 5 }4 M0 y! J2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 F3 z% Z3 h z1 `7 U8 v
泰式時魚(11令吉)‧酸酸辣辣的醬料,吃起來極為開胃,用來佐飯最好不過。(圖:星洲日報) , w7 d& L0 R, U; U: R/ h 3 K; i; q' ~ t$ A公仔箱論壇雞,能有很多种吃法,將之炸、蒸、烤皆各具特色,而鹽焗雞算是一種較為傳統的做法,相傳至今仍相當受歡迎,這期的《食得開》就為讀者介紹以“不變應萬變”的鹽焗雞。1 S" L1 c0 k! e, f, D
H+ [/ A: z( m' ?7 X
位於蒲种公主城的“一品鹽焗雞”就秉持著古法鹽焗,再加上改良的秘方,炮製出店家獨有的鹽焗雞,為食客帶來原汁原味的味道。 7 H9 J# a. j+ f公仔箱論壇 # E: e9 D E" U( ~$ ?tvb now,tvbnow,bttvb擁有20年烹飪鹽焗雞經驗的廖鴻威表示:“我的手藝由母親傳授,在小時候母親經常烹煮鹽焗雞,在耳濡目染下,我也得到母親的真傳,再經過精心專研後,將秘方改良,但將主要的腌製醬料保存,炮製目前獨有的鹽焗雞。” - J' n- `1 Q2 m, ~" N) E; i1 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J8 ?% B, v" w# Y4 b |& n 甘榜雞須經過挑選 " c8 F( E- d7 ` * \3 X7 I [' i! J, e9 j" k3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“鹽焗雞的做法並不簡單,每隻甘榜雞必須經過挑選,以保持在800克至1公斤的重量,在清洗後以家傳的腌料腌制,再加入藥材當歸,在入味後,放入高溫的鹽鍋裡焗約50分鐘,由澳洲進口的鹽,咸度適中,所以焗出來的雞皮滑肉嫩。” 6 M0 K- J5 A! Z; Y8 T& M ntvb now,tvbnow,bttvb 9 \: j f' Z9 e+ k# A7 R. \在過程中師傅絕不假手於人,凡事親力親為,以準確掌握鹽焗的溫度及時間,使每隻出爐的雞保持在一品的水準。5.39.217.77:88984 I9 M" g6 e% ^9 R
3 s# B* h; ]; r$ K5 [) t* p( Z 脆皮鹽焗雞原汁原味0 u) [5 C- [" R1 Q3 E1 C