標題: [中式食譜] 白玉上素卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-24 06:35 AM     標題: 白玉上素卷

材料
/ S& e: F0 X( ]. N3 ?冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升公仔箱論壇9 s1 T9 L& t; r; Z& w

8 {2 t! G8 A# ]# }1 \' i調味料5.39.217.77:8898) q% x, H% K* f
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb' B5 r2 q$ ~! n" G) L

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做法
3 F. W4 O+ o8 P- R1 B/ p! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 v1 b8 j- s$ U7 T

1 C( g) u7 j5 ]公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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( O0 N$ a" U( r4 e  F; |; }0 N  j( r" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" @3 {& H- y) F. x
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。公仔箱論壇7 \* o7 b9 T) s- Y
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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4 D; d  g1 a1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。6 @# |- s* \) q: m& \4 `( M

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