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標題: [食肆地點] 精品buffet鮮到香港仔 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-23 07:59 AM 標題: 精品buffet鮮到香港仔

酒店新蒲點 7折優惠公仔箱論壇* P& a2 k. B/ c( O4 q/ n6 n: X
新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。tvb now,tvbnow,bttvb9 q& |$ o( d  K$ a/ z6 l5 R) t

酒店自助餐一向不乏捧場客，隨着愈來愈多人願意多付點鈔票，換來高素質食物，採用開放式廚房遂成為潮流，即使不設即點即煮的酒店咖啡廳，亦盡量將陳列食物減少，以便頻密補充新鮮出爐的菜式，貴精不貴多。最近，自助餐又添新選擇，只要稍離核心地區，即可感受全新天地。tvb now,tvbnow,bttvb: ?! a5 D- H5 O) j

港島的兩條港鐵支線預計4至5年後建成（詳見話你知），區內的旅遊業已率先發展起來，當中南區更設有「香港南區遊」（www.travelsouth.hk），將淺水灣及赤柱等區內活動集中籌辦。海洋公園興建3間酒店的工程亦密鑼緊鼓，鴨脷洲高級住宅新樓盤南灣，呎價過萬，都預視了該區的黃金未來。$ E, c& u3 G8 t6 M2 e+ Q
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酒店套票海洋公園玩2天而率先登場的南灣海景酒店（L'hotel Island South），藏身黃竹坑道一排工廈之中，正門須由塘邊徑進入，並不好找，但甫進入後卻別有洞天，開揚大堂樓底達3層高，偌大的銀色圓球吊飾帶出時尚氣勢，每個角落都有徐徐的香薰氣味。房間設計簡約，牀頭的互聯網收音機，可收聽多國電台，並供部分蘋果的電子產品充電，27樓以上的房間可遠眺避風塘景色及海洋公園。酒店其中一個重要定位是與海洋公園合作優惠，最近設$1000二人住宿一晚連兩人兩天海洋公園入場券及兩名成人自助早餐，周末同價，供應至9月12日。
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心機馬賽魚湯特色魚蛋粉雖酒店只設一間全日咖啡廳（All-day Dinning Cafe）及位於正門的酒吧，餐牌不乏海鮮菜式，彰顯其鄰近香港仔的地理特色，示範作竟是一碗魚蛋粉？「怎能不供應香港仔馳名的手打魚蛋？」陳姓行政總廚說，魚蛋每天從附近的香港仔入貨，形狀不規則的手作魚蛋，充滿鮮味與人情味。tvb now,tvbnow,bttvb' a$ Q; [6 ?( c8 K6 M5 S  A
西式代表有馬賽魚湯，店內採用傳統法式做法，用大量海魚及茴香根、洋葱及西芹等煮成魚湯底後，將魚肉及菜蔬以筲箕壓成蓉，連同茄醬放回湯內再煮近一小時至綿滑，再放入時令海鮮款式，佐以蒜香多士食用，願意用這種傳統手法煮湯的本地餐廳已愈來愈少，兩款同屬單點菜式。
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自助餐同樣屬於海鮮天下，初業優惠，每名客人可獲一條重6至8両的蒸海魚，「現時多為黑瓜子及白瓜子等海斑」，配上大量葱花和自家製的蒸魚豉汁，後者以優質魚露、頭抽及豉油等調成，讓人想起母親的家常味道。不嗜魚者，可選阿拉斯加皇帝蟹腳湯，以木魚、清酒及日式雜菜等煮成清湯，白蘿蔔的鮮甜味道突出，豐富了蟹腳的鮮味，優惠期至9月12日。
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輕怡一口甜品即焗梳乎厘自助餐常備約6款飛機來貨凍海鮮，款式包括法國麵包蟹蟹腳及澳洲藍青口等。菜式多以精緻的小碟盛載，像一口日式冷麵和自家的北方醃菜等，又設刺身吧，由專人即點即切。款式是貴精不貴多，像東南亞咖喱專櫃，設印式、泰式、日式及東南亞共四式咖喱，每日各設一款，還有8款如白飯和印度烤餅等配料佐食。5.39.217.77:8898% D$ _/ |! N, Z

甜品可謂自助餐的另一個高潮，每次有近三十款選擇，一口分量的賣相精緻細膩，不難發現是出自女性甜品總廚之手，輕怡而甜度低，還有最近流行的凍乳酪雪糕，和即叫即焗的兩款梳乎厘等，可惜餐廳暫時未有下午茶甜品自助餐，自助餐客人可要留肚了。

燕窩撻過癮炒雪糕受歡迎另一家位於西環的盛貿飯店（Traders Hotel）屬香格里拉酒店集團旗下副線酒店，以簡約設計及便捷服務定位，香港的盛貿飯店屬全球第17間，前身為仁民飯店，本月低調易名為盛貿飯店重新開張，裝修上只有簡單的轉變。

「主要是提升服務質素，以達到集團的要求，像現時全酒店均設免費Wi-Fi上網服務。」酒店公關解釋。tvb now,tvbnow,bttvb' }7 n/ ~- o4 c3 ^3 `6 L
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全酒店唯一餐廳Cafe 508，其自助餐形式也沒有大轉變，主要是材料貨源跟香格里拉集團接軌，海鮮款式包括原隻加拿大麵包蟹及長腳蟹，即製意大利薄餅每日設兩個指定款式，訪問當日就有雜菌火箭菜莎樂美腸，薄脆的餅底鋪上適量芝士和佐料，富意大利地道風味。麵檔設有中式、日式和西式等麵食，即叫即煮，還有小量特色菜如巴東牛肉和印式烤羊，款式不多，但基本菜式都齊備。

十多款中西式糕點，當中以迷你的燕窩蛋撻疊上一層碎燕最過口癮，另外炒雪糕亦很受歡迎。午市自助餐連加一還不用一百元，難怪深受辦公室女郎喜愛，但午市無凍海鮮供應。28樓的盛貿閣，晚上7時半前屬VIP專用區，晚上則開放給公眾，供應酒吧飲品和小食，可靜觀維港夜景，是摸着杯底談心的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb; J% X. k- d1 s: t2 y$ f0 c
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★LIS Bar & Cafe7 ?% J1 j* }# _$ u2 M+ E
地址﹕香港仔黃竹坑道南灣海景酒店5.39.217.77:88987 g/ E) c( V. y0 n
電話﹕3968 88335.39.217.77:8898; \  R5 H+ N  t; g0 \. _0 f
營業時間﹕上午6:30至晚上9:302 y4 Z! |: ]6 N5 d4 x  Y) `6 E" y
半自助午餐﹕$108至$188
自助晚餐﹕周一至四成人$398，小童$238
周五至日、公眾假期及前夕成人$428，小童$2585.39.217.77:8898' G1 W7 N$ W7 {& `5 D
註﹕以上全部另加一服務費，9月12日前優惠自助晚餐，可獲七折TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 S' o3 }+ s# H% D- k
泊車﹕酒店停車場（顧客免費泊車）

★Cafe 508
地址﹕香港皇后大道西盛貿飯店2樓
電話﹕2213 6613
營業時間﹕中午12:00至下午2:30；晚上6:30至10:00( T4 v) S6 y& c- ]' w( Z6 W! n0 W
自助午餐﹕周一至五成人$88，小童$681 \2 f/ I" N. n% e2 [5 x& `- W
周六、日及公眾假期成人$108，小童$88
自助晚餐﹕周一至四成人$208，小童$118
周五至日、公眾假期及前夕成人$228，小童$148公仔箱論壇2 l5 d0 C8 T* ]! D7 }/ Y# `& [
泊車﹕酒店停車場（首3小時共$80，之後每小時$25）5.39.217.77:8898' d5 Y* n4 b' K

作者: hippy_123 時間: 2010-8-23 12:06 PM

支持共享，謝謝！

作者: sallychong1 時間: 2010-8-23 06:14 PM

thank

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