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標題: [西式食譜] 風味十足的沙拉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-23 12:06 AM 標題: 風味十足的沙拉

基本材料:
選擇無農藥有機肥種的各類生菜︰西洋菜、西洋香菜、芹菜、芽菜等；瓜類如︰/ {7 ?; J* Z: _- g. G) F" E9 f+ w
意大利瓜、黃意大利瓜和根類︰紅蘿蔔、甜菜根等。洗淨去除多餘水份公仔箱論壇& p9 a, F* B+ x2 Q" w
（用沙拉去水器或毛巾）。菜類可用手撕碎，瓜類切條或片，根類擦絲。 5.39.217.77:8898" U* d: x* A8 j9 c& j( c' l$ E
配件:/ @) \. a# t  m4 l9 h
芝麻花椒粉、核桃、葵瓜子、南瓜子、杏仁、松子，選一、兩樣，
# x3 ?5 m: ?1 l一人一湯匙左右。少量海菜如紅海藻、紫菜或Hijiki海帶。 ( ?, G& J  f( I. Y) F* l
亞洲風味︰, Y3 |8 V0 I% K! g
加烤豆腐條（老豆腐配醬油、醋、薑等烤十五至二十分鐘）、豆腐干、泡菜、醋薑片、蘿蔔干等。
% l" a! W. O4 I4 m公仔箱論壇歐洲風味︰加意大利橄欖、羊乳酪、烤麵包丁、曬乾的蕃茄等。
9 ?' Q+ k" e) v& M8 d7 J公仔箱論壇調味:公仔箱論壇8 U8 K0 a8 d6 w  R8 l, `
檸檬汁或醋，Bragg牌Liquid Aminos（醬油代替品）或Miso，少量麻油或橄欖油。
% G3 e# B+ X3 x3 S7 w3 g芝麻花椒粉︰芝麻一杯，花椒十粒，大茴香兩粒（去殼），紅海藻少許。
0 u) X; v" n( Q4 L$ y公仔箱論壇用低溫在鐵鍋炒香，用磨咖啡器打碎。芝麻含高量鈣質，' \$ Y( U5 G" i4 @! H' w% `: G
花椒性溫除濕，灑在沙拉上增加風味。

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