公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 西班牙傳統烤餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-21 06:39 AM 標題: 西班牙傳統烤餅

材料
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量

做法tvb now,tvbnow,bttvb' ^" H: W( K1 v- F$ _
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
) `7 |/ i% {, W( v) y
2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 R! X' Y2 ?, m! ~
0 S* P. {: g. x
3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb% |, W/ I* G5 D* P* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B0 @2 w% B' s% N
4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。5.39.217.77:8898: c' ?3 u$ w, t; u& T" v6 q# H

5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* p) h' }/ J# W: x' x

起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x% d8 W- n+ H" i3 v

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)