標題:
[西式食譜]
西班牙傳統烤餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-21 06:39 AM
標題:
西班牙傳統烤餅
材料
6 F" T# l _' P8 ]1 e4 f( O
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
公仔箱論壇# t' ?* o' R( X# n3 A' `
# `$ ?/ f+ d+ y' s# J( n) r
. s C3 K+ }9 W$ u1 C/ G u+ b
做法
tvb now,tvbnow,bttvb0 P t4 _3 ^9 `* \- _1 N+ \% {
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
tvb now,tvbnow,bttvb W5 E. `& T W: Q% {8 D
+ s ?# F& @- R+ x公仔箱論壇
2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
1 ~9 ]6 }7 k; @' o7 B: ~: I. N
9 Z4 I# W& `! k3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
& P" \% H$ m5 a% b5 D% g1 `- ]公仔箱論壇
! N( _) Q4 l8 d* m4 \5.39.217.77:8898
4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
公仔箱論壇1 m" B' Y# H7 ^. T" j
& L! T$ q) @8 t" g1 B5.39.217.77:8898
5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
公仔箱論壇. B! S# ?: J' v" n8 U% d* d
& h5 u% Q; }) E1 l. W* _5.39.217.77:8898
起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
& ]2 s4 ?) g8 f! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
