標題:
[中式食譜]
鹽水鴨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-19 11:46 PM
標題:
鹽水鴨
材料:
# p1 q; t& n5 F6 stvb now,tvbnow,bttvb
光鴨 １隻(約3斤)
U0 i3 l, b, H) D( \
粗鹽 3兩
5.39.217.77:8898; |) u# U3 g* A
花椒 2茶匙
$ E4 A( {# \+ Z: Z" w公仔箱論壇
八角 1粒
tvb now,tvbnow,bttvb" C; {& b, @& ~0 _3 E$ t
紹酒 3湯匙
. m8 R! |! ?- e* w; e
做法:
4 n1 _5 Y+ F" n0 h# O6 y/ {
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
5.39.217.77:8898. S! V& G, @3 r: }7 O! {# R
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
* @& R# `$ e0 l4 t% ~* Z4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
5.39.217.77:8898$ z! v( R6 E5 A- W/ h; S: `
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-20 11:20 AM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
