標題:
[中式食譜]
草莓醬燒黑豚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-18 06:36 AM
標題:
草莓醬燒黑豚肉
材料
公仔箱論壇4 { Y/ O% ]' M0 u
黑豚肉（切件） 12両、士多啤梨 12粒、法國雜菜 2両、蠔油 1/2湯匙、生粉水/糖各適量蛋白漿材料：生油/蛋白/生粉水各 225毫升
6 ~1 f) q, h; d0 Z$ l4 U. a
公仔箱論壇7 I4 L0 D" n) z
醃料
4 j9 t: \: e+ v' y4 z$ x1 M
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
. Z @+ H3 j, t. _# m) |0 f! W0 M
公仔箱論壇" ^( N! w# s7 g9 p
& }. j+ }. K6 h) L: f5.39.217.77:8898
做法
/ M( R6 J8 a B2 o+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.黑豚肉以鹽、糖、雞粉和生粉醃 30分鐘。將 9粒士多啤梨 1開 4，去蒂備用。
" D! r' C' U* \2 e- A9 c$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I u. B& B# _$ \. H0 b4 h
2.將生粉水、蛋白和生油拌勻成蛋白漿。把黑豚肉沾上蛋白漿後，用大火將油燒滾炸肉，再收慢火，當肉全浮起，改以大火再炸一會，撈起。
" x& S" A! [& K5 R9 S6 C, ~' Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 N2 S; t6 K" Y( p# a: ktvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火，將切開的士多啤梨加入適量糖煮溶，製成士多啤梨醬，再加入蠔油調味，以生粉水埋芡。
tvb now,tvbnow,bttvb" B: f6 S2 @$ p2 v
3 ?; `: J1 E. g+ S
4.碟上放上法國雜菜和黑豚肉件，淋上醬汁，把其餘士多啤梨對切伴碟。
; v1 ^% c1 {+ b$ J/ N1 L$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v5 [2 F" P) a* c+ X! H
1 }. {0 i9 @4 J' }6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炸黑豚肉時別忘記要轉大火再炸一次，可把肉中的油份逼出，令肉質吃起來不油膩。
8 ] ^# P& N V5 p8 e, g; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-20 11:25 AM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
