標題:
[中式食譜]
牛油果焗蟹肉龍蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-18 06:35 AM
標題:
牛油果焗蟹肉龍蝦球
材料
公仔箱論壇- c& \1 u2 i4 i" ^, ~ g, f
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
# i6 n5 t5 k- ?) g R9 p! k5 [
2 s/ ?* b4 s% M9 a% M
醃料
3 J# ~6 y5 Q% v* C3 C
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
2 l) a1 d* j: F9 L7 p7 c
6 }( E7 w7 N% O2 ]" a' v, n
tvb now,tvbnow,bttvb- s0 ^ f- D( X; F3 ]
做法
% u ^/ g9 t) v/ h5.39.217.77:8898
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
! X% N: F5 ]& g C) h$ y+ K
( W( L' c# g. r& @
2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
5.39.217.77:8898% {) p/ _# R7 F) T
1 ~ ^6 A# a- K1 T; e; I4 \1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
tvb now,tvbnow,bttvb# U# P- B1 W# ] v: r/ K( A7 c n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( k8 F0 A2 |/ s6 Y+ v. D+ y
4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
" |4 _4 V6 W2 w1 M8 t7 } E9 X; d5.39.217.77:8898
公仔箱論壇; J, ]3 @8 O( n- w9 N
5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
1 z' l7 w. I; Z' G
* L9 F+ u6 @7 H. y `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V: i. B0 F; Z Q: i9 I( a, C
由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
2 l; t9 X1 m7 U' e; z
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-20 11:26 AM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
