標題: [中式食譜] 香辣雞軟骨 [打印本頁]

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作者: char_char3000    時間: 2007-6-20 05:52 PM     標題: 香辣雞軟骨

解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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5 n5 L3 l  }5 o+ W5 v  D7 Wtvb now,tvbnow,bttvb若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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+ D5 J' e8 ~% W3 x# x9 q9 j: `7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。公仔箱論壇2 ?3 k& i5 H1 b. w- P0 }
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。& D, s% i0 E- B* V- y% K  }

; j" ]: ]2 l( j/ }0 gtvb now,tvbnow,bttvb取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
* g( ~8 f9 @- U! T% @# d, i9 z; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料:
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: e5 J1 M) n( h' v1 otvb now,tvbnow,bttvb雞軟骨   一包公仔箱論壇" g2 ~: G6 e) v0 f# h0 _0 U- T
辣椒    少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! |' h9 }9 F/ }
生粉    少許
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醃料:5.39.217.77:88981 T2 p8 R! F. _4 P8 d( T
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糖, 鹽, 五香粉  各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ P5 g1 G4 M( B
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做法:
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7 T: M7 F* ~' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# }# I' ~4 J  v; y2 _7 I
2: 辣椒切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 ?$ ~) H' s3 J# z8 f
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
+ r- p( [* w$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟．

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作者: carmen_girl    時間: 2007-6-24 03:12 AM

鷄軟骨啊~~~我嘅最愛啊~~~~~~~thank you for sharing

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