標題:
[中式食譜]
香辣雞軟骨
[打印本頁]
作者:
char_char3000
時間:
2007-6-20 05:52 PM
標題:
香辣雞軟骨
解凍方法:
9 ^; k7 l+ L) [4 `( ^
+ d: Y5 R/ C! a2 I6 y公仔箱論壇
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
公仔箱論壇6 L' G8 `! a! w9 ]3 Y X y
8 q6 C8 F" C" Q& ]2 Y+ d
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍,血水會不斷流出,鮮味全失。
6 [! a7 D4 u. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z' Q3 h! ]; A: A" h7 f- H6 A
最佳方法是燒熱兩碗水,多放粗鹽,再混入冷水攪勻,至微微燙手(約45至50度)。
tvb now,tvbnow,bttvb9 z; g- C2 a- D5 r
公仔箱論壇/ h9 p( k1 |, C- x8 F8 H5 L9 d+ @* Z% u
直接從冰箱取出雞軟骨,置溫水中緩緩攪動,讓骨串均勻受熱,浸泡約10分鐘。
- c. Q, [1 ^+ ]9 L/ h$ K6 Z/ D ~6 z0 i
, _! ^3 l' w. }: k" G& s" Ktvb now,tvbnow,bttvb
取出骨串用廚紙印乾水,按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒,放進烤爐(多士爐亦可)內烤10分鐘,翻轉再多灑一點海鹽及胡椒,再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n. U/ W/ o4 a! E. N7 p
. m, c8 `' H$ B( Btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. H% b; ^' d- @8 \) r3 A
材料:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: Z2 H8 @9 t: h
& h0 @+ u* N/ }# e/ J6 K. c9 ~: sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞軟骨 一包
( l2 _+ S% b; @1 o0 J
辣椒 少許
( K- ?' y4 Q8 v; G6 v
生粉 少許
1 I, ~( P. P1 N f$ v, k* V* i公仔箱論壇
/ ]2 i4 i" i) R- ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 J( ]" P; U1 w6 M
醃料:
& I, n7 I, M2 f8 P7 O5 [; U# B
3 k# J; w4 [& [) Z& B" _tvb now,tvbnow,bttvb
糖, 鹽, 五香粉 各少許
# d" E7 a1 ?& n1 d5 w+ mtvb now,tvbnow,bttvb
% D+ T0 n# a4 u: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 F4 H( e4 S3 M* P8 v2 W1 `# v
做法:
, B; @) L9 h; F) @' n
2 f8 T+ L$ N- H; \
1: 先用糖,鹽,胡椒粉,五香粉醃約15分鐘
" ~+ D$ p! R( P- z, C) X公仔箱論壇
2: 辣椒切粒
' J- e' q9 x& W! z' V* S+ ^5.39.217.77:8898
3: 炸前落生粉拌勻,熱油炸至熟
8 c$ W5 Y: J; C+ C/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
4: 辣椒+少許鹽,炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟.
作者:
carmen_girl
時間:
2007-6-24 03:12 AM
鷄軟骨啊~~~我嘅最愛啊~~~~~~~thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0