標題:
[中式食譜]
香辣雞軟骨
[打印本頁]
作者:
char_char3000
時間:
2007-6-20 05:52 PM
標題:
香辣雞軟骨
解凍方法:
0 d- a# \. D6 ~0 a9 w. P( p2 P1 h, g. ~公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T& r/ J* r: R; Q( `
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ C* s, p0 d7 R
公仔箱論壇% N0 t% @- I7 Y$ k, M. c- ~
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
: }: _$ c& q" J7 t' V
" r( ]# d; {/ y0 t, |tvb now,tvbnow,bttvb
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
' A: Q0 i' r6 t! Z/ }公仔箱論壇
4 ] z1 j n* H$ ?8 X& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
: d* f! H$ {5 B \7 G) X1 k0 S/ gtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' [# n$ ]- M. D' ^1 l
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
公仔箱論壇$ _2 Q$ b* d6 F7 A( f8 c- |4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s* s0 T) |/ u$ o
5.39.217.77:8898# s/ V2 g6 [" x) M
材料:
$ B& q7 Y$ X. [5 ?' O9 z
5.39.217.77:8898' f. _& U7 N4 C
雞軟骨 一包
+ i' |1 o7 y, m. i4 Q1 {$ w( g
辣椒 少許
tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 K& v+ Z7 s$ e2 k5 B- [% t) m
生粉 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& c9 N* D' w# [6 {1 D- A
, Y2 r, @7 H }4 s5.39.217.77:8898
6 I2 y6 c' x! X O8 D+ w, R
醃料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R* D# _2 F3 i
1 R! \ r* ?8 t# }2 @4 M
糖, 鹽, 五香粉 各少許
3 t0 M5 w. p# Z: L5.39.217.77:8898
公仔箱論壇" d" E w8 }8 L# _) @
6 m+ _ d" W) _ K6 T" W
做法:
4 q& @$ h' k$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* U- _% y* T9 p5 D3 |$ ~1 B0 S
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
8 `- R, L5 r3 m7 X+ D; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2: 辣椒切粒
7 J9 a* L! h! c7 e# S7 g( q. `' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
5 J+ X4 `, T/ y" b. ?
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟．
作者:
carmen_girl
時間:
2007-6-24 03:12 AM
鷄軟骨啊~~~我嘅最愛啊~~~~~~~thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
